Pêche

Mer du Nord pour 2 personnes + saumon

10 sortes de poissons frais. 20 portions en 10 paquets. Complété avec du saumon frais.

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Notre calcul standard est qu'une portion de poisson représente 200 grammes pour le filet et 250 grammes pour le poisson prêt à consommer.

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Si vous crochez cette option, nous préparerons un colis avec uniquement du saumon. Dans le cas du petit colis, cela comprendra 7 pièces de 400 grammes, soit 2,8 kg

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Mer du Nord pour 2 personnes + saumon

5.4 kg

400 gr

Carrelet
1 x +/- 400gr
500 gr

Congre
1 x +/- 500gr
400 gr

Filet d'aiglefin
1 x +/- 400gr
400 gr

Filet de lieu noir
1 x +/- 400gr
400 gr

Fillet de perche
1 x +/- 400gr
500 gr

Fish stick du mer du nord
1 x +/- 500gr
600 gr

Gyros de la mer du nord
1 x +/- 600gr
400 gr

Mélange de fruits de mer
1 x +/- 400gr
400 gr

Pollack mariné
1 x +/- 400gr
500 gr

Sauce hollandaise pour poisson
1 x +/- 500gr
400 gr

Saumon label rouge
1 x +/- 400gr
500 gr

Sole limande
1 x +/- 500gr

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Paquet Mer du Nord pour 2 personnes + saumon

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Contenu
Description
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Race
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Contenu

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5.4 kg

400 gr

Carrelet

400 gr Carrelet

Le carrelet est prêt à cuire.

1 x +/- 400gr
500 gr

Congre
1 x +/- 500gr
400 gr

Filet d'aiglefin

400 gr Filet d'aiglefin

Sans arête avec la peau

1 x +/- 400gr
400 gr

Filet de lieu noir

400 gr Filet de lieu noir

sans arête" et "sans peau

1 x +/- 400gr
400 gr

Fillet de perche

400 gr Fillet de perche

sans arête" et "sans peau

1 x +/- 400gr
500 gr

Fish stick du mer du nord

500 gr Fish stick du mer du nord

3 pièces par emballage. Bâtonnet de poisson fait à partir de poisson frais de la mer du Nord

1 x +/- 500gr
600 gr

Gyros de la mer du nord

600 gr Gyros de la mer du nord

Délicieux gyros de poisson épicé à cuire à la poêle ou au wok

1 x +/- 600gr
400 gr

Mélange de fruits de mer

400 gr Mélange de fruits de mer

Divers types de poissons de la mer du Nord adaptés pour une préparation en cocotte de poisson

1 x +/- 400gr
400 gr

Pollack mariné

400 gr Pollack mariné

Mariné avec un curry très doux, non épicé

1 x +/- 400gr
500 gr

Sauce hollandaise pour poisson

500 gr Sauce hollandaise pour poisson

Sauce hollandaise

1 x +/- 500gr
400 gr

Saumon label rouge

400 gr Saumon label rouge

Saumon "Freedom Food" d'Écosse

1 x +/- 400gr
500 gr

Sole limande
1 x +/- 500gr

Description

Poisson de la saison pêché par nos pêcheurs belges et transformé par le poissonnier Tom. Le paquet contient les poissons qui peuvent être pêchés maintenant et qui arrivent directement du bateau de pêche dans votre congélateur.

Pour les amateurs, ce pack est agrémenté de saumon Label Rouge. Vous pouvez trouver plus d'informations sur notre choix de saumon ici.

Point de vente

Chez Lokaal BV, tout est question de connexion : entre agriculteurs, pêcheurs, chasseurs et consommateurs. Nous croyons aux circuits courts, aux produits honnêtes et à la force du local. En achetant directement à la source, vous soutenez les artisans, pêcheurs et chasseurs tout en choisissant la qualité durable et de saison. Ensemble, nous ramenons pureté, savoir-faire et goût plus près de chez vous.

Lokaal BV
Veldstraat 18
8540 Deerlijk
BE0673503860

En savoir plus sur la composition

Vous trouverez ici plus d'informations sur les produits contenus dans ce package.

Pêche dégraissée

Origine

Les morceaux de poisson contenus dans votre colis proviennent tous de la mer du Nord ou de sa périphérie. Ces poissons sont embarqués à bord du Flamingo Z548, son bateau de pêche, par Gwenny et son équipe.

C'est le même bateau qui part chaque fois de Zeebrugge. Après quelques semaines, le bateau de pêche revient et nous achetons une partie de la pêche.

Les caractéristiques

Le poisson contenu dans votre emballage porte le certificat de durabilité "Fisheries Sustained". Pour obtenir ce label, le navire de pêche doit remplir une série de conditions. Celles-ci vont de la consommation de carburant à la perturbation des fonds marins, mais les salaires et le bien-être des animaux, par exemple, jouent également un rôle.

Goûter

L'éventail des poissons de la mer du Nord est très large. Il n'y a donc pas deux poissons identiques. En outre, le goût dépend fortement de la façon dont vous préparez le poisson. Cuisson au four, au gril ou peut-être même à la vapeur... Il existe un grand nombre de façons de tirer le meilleur parti de votre morceau de poisson.

Le goût est donc très varié. Ce qui est commun à tous les produits, c'est la fraîcheur et la qualité du poisson. Vous n'achetez pas des bâtonnets de poisson déjà congelés au supermarché, mais du vrai poisson frais, tout droit sorti de l'eau. Et cette différence, vous la sentez très bien.

Allergènes
Cliquez sur le lien ci-dessus pour plus d'informations

Nos agriculteurs

Tom poisson

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L'équipage du Z548 (Le Flamingo)

Nous travaillons toujours avec le même bateau de pêche, le Flamingo Z548, pour le partage du poisson. Depuis Zeebrugge, ce bateau part à la recherche de poissons frais et savoureux. Pour ce faire, il ne navigue pas jusqu'à l'océan le plus éloigné, mais se limite aux poissons disponibles en mer du Nord. Après quelques jours, le poisson est vendu à la criée, où nous en achetons une partie pour la distribuer.

Nous sommes très attachés au respect des agriculteurs et des pêcheurs locaux. C'est pourquoi nous achetons chaque semaine une partie de la pêche du Flamingo Z548 pour chaque distribution à un prix fixe. De cette manière, le pêcheur est assuré d'un prix correct sans fluctuations et nous obtenons la meilleure qualité de ce bateau.

Parfois, le Z548 pêche trop peu d'un certain type de poisson pour faire nos paquets, et nous achetons alors du poisson frais du jour (pêché il y a 24 heures) auprès de la compagnie de navigation côtière.

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Août à la ferme : l'après-été et l'avenir

Juillet à la ferme : de la paille à l'ombre, tout compte

☀️ Juin à la ferme : vigilance, adaptation et préparation estivale

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Grondin rouge

Saumon label rouge

Burgers de poisson cabilaud-saumon 300gr=2pièces

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Contenu

5.4 kg

400 gr Carrelet

400 gr Filet d'aiglefin

400 gr Filet de lieu noir

400 gr Fillet de perche

500 gr Fish stick du mer du nord

600 gr Gyros de la mer du nord

400 gr Mélange de fruits de mer

400 gr Pollack mariné

500 gr Sauce hollandaise pour poisson

400 gr Saumon label rouge

Description

Point de vente

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Pêche dégraissée

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Goûter

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Tom poisson

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Wagyu

10 kg

5 kg

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Combi boeuf + porc

10 kg

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Pack de viande hachée

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Poulet polder

Poulet polder

9.5 kg

5 kg

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