Vul je doos

Gehakt van rund en varken, zorgvuldig geselecteerd voor een optimale smaak en structuur. De combinatie zorgt voor een mooi evenwicht tussen volle vleessmaak en sappigheid.

Dit rundgehakt wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerd vlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een volle, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder veelzijdig is in de keuken.

Deze hamburgers van 100% rundvlees worden bereid met zorgvuldig geselecteerd vlees van Belgisch Witblauw (BWB) en licht gekruid met natuurlijke kruiden. Zo blijft de pure vleessmaak centraal staan, met net dat beetje extra voor een mooie smaakbalans.

Dit stoofvlees wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees is van nature rijk van smaak en bijzonder geschikt voor langzame bereidingen.

Deze premium steaks worden zorgvuldig geselecteerd om hun malsheid en volle smaak. Het vlees heeft een fijne structuur en is ideaal voor wie houdt van een kwaliteitsvolle steak met karakter.

Deze premium steak is een zorgvuldig geselecteerd stuk rundvlees met een mooie structuur en volle smaak. Het vlees is mals, sappig en ideaal voor wie houdt van een kwaliteitsvolle steak met karakter.

Deze rumsteaks worden gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een volle, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder geschikt is voor een korte en krachtige bereiding.

Deze filet pur wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw brasrund. Het vlees staat bekend om zijn fijne structuur en uitzonderlijke malsheid, waardoor het behoort tot de meest verfijnde stukken rundvlees.

Er worden geen toevoegingen gebruikt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur vlees. Dankzij die zuiverheid komt de natuurlijke smaak volledig tot zijn recht.

De filet pur is ideaal voor een korte bereiding in de pan of op de grill. Het vlees blijft bijzonder mals en sappig en leent zich perfect voor een elegante maaltijd.

Kenmerken:

• 2 x 250 g filet pur
• Van Belgisch Witblauw brasrund
• Zonder toevoegingen
• Zeer mals en fijn van structuur
• Ideaal voor pan of grill

Deze filet pur, ook wel runderhaas genoemd, wordt geleverd als één mooi stuk van 1 kg en behoort tot de meest malse en verfijnde delen van het rund. Het vlees heeft een fijne structuur en een zachte, pure smaak, ideaal voor wie houdt van een elegante vleesbereiding.

Deze entrecôte staat bekend om haar volle smaak en fijne vetdooradering, die zorgt voor extra sappigheid tijdens de bereiding. Het vlees heeft een mooie structuur en is bijzonder geschikt voor wie houdt van een karaktervolle steak.

Dankzij de natuurlijke malsheid is deze entrecôte ideaal om te bakken in de pan, op de grill of op de barbecue. Bij het bakken vormt zich een mooie korst terwijl het vlees vanbinnen sappig en vol van smaak blijft.

Een klassiek stuk rundvlees dat perfect tot zijn recht komt met een eenvoudige bereiding.

Kenmerken:

• Entrecôte van rundvlees
• Ongeveer 500 g
• Volle smaak en sappige structuur
• Ideaal voor pan, grill of barbecue
• Kwaliteitsvol stuk vlees

Deze rosbief wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een mooie, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder geschikt is voor een gelijkmatige en sappige bereiding.

Er worden geen toevoegingen gebruikt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Hierdoor komt de authentieke smaak van het vlees volledig tot zijn recht.

Rosbief leent zich perfect voor bereiding in de oven of in de pan en blijft heerlijk mals wanneer hij rosé wordt gebakken. Ideaal voor zowel een feestelijke maaltijd als een verfijnd doordeweeks gerecht.

Kenmerken:

• Rosbief van 1 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zonder toevoegingen
• Mals en fijn van structuur
• Ideaal voor oven of pan

Serveertip: dun gesneden met eigen jus, mosterd of een frisse kruidenboter. Restjes? Heerlijk koud op brood of in salades.

Deze côte à l’os met been is een indrukwekkend stuk rundsvlees, bekend om zijn intense smaak en sappige structuur. Het vlees wordt gesneden van kwaliteitsvol rund en dankt zijn rijke aroma aan het been, dat tijdens de bereiding extra smaak afgeeft.

Dankzij de mooie vetdooradering en stevige structuur is deze côte à l’os ideaal voor grill, barbecue of oven. Het vlees blijft mals en sappig en ontwikkelt een volle, krachtige vleessmaak bij het bakken of grillen.

Een perfect stuk voor wie houdt van puur vlees, ambacht en een echte restaurantbeleving aan tafel.

Kenmerken:

• Côte à l’os met been
• Ongeveer 1,5 kg
• Volle smaak en sappige structuur
• Ideaal voor grill, barbecue of oven
• Voor liefhebbers van karaktervol rundvlees

Deze onglet is afkomstig van Belgisch Witblauw brasrund en staat bekend om zijn uitgesproken vleessmaak en grove vezelstructuur. Het is een stuk vlees met karakter, geliefd bij kenners om zijn intense smaak.

Dit product wordt zonder toevoegingen verwerkt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Dat maakt het ideaal om zelf te kruiden en te bereiden naar eigen smaak.

De onglet komt het best tot zijn recht bij een korte, hete bereiding in de pan of op de grill. Gesneden tegen de draad in blijft het vlees mals en bijzonder smaakvol.

Kenmerken:

• Onglet van 1 kg
• Van Belgisch Witblauw brasrund
• Zonder toevoegingen
• Volle smaak en stevige structuur
• Ideaal voor pan of grill

Deze Texas brisket is afkomstig van Belgisch Witblauw brasrund en staat bekend om zijn volle smaak en stevige structuur. Het is een klassiek stuk vlees dat perfect tot zijn recht komt bij een langzame bereiding op lage temperatuur.

Dit product wordt zonder toevoegingen verwerkt: geen kruiden, geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Daardoor is het ideaal om zelf te kruiden of te marineren volgens eigen recept, zoals bij traditionele low & slow bereidingen.

Bij langzaam garen wordt de brisket boterzacht en ontwikkelt hij een diepe, rijke vleessmaak. Perfect voor barbecue, smoker of oven, en geliefd bij liefhebbers van authentiek barbecuevlees.

Kenmerken:

• Texas brisket van 2 kg
• Van Belgisch Witblauw brasrund
• Zonder toevoegingen
• Ideaal voor low & slow bereidingen
• Volle smaak en stevige structuur

Deze picanha is afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) brasrund en staat bekend om zijn uitgesproken smaak en sappige structuur. Het kenmerkende vetlaagje zorgt tijdens de bereiding voor extra smaak en malsheid.

De picanha wordt zonder toevoegingen verwerkt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Daardoor is dit stuk ideaal om zelf te kruiden en te bereiden volgens eigen voorkeur.

Dankzij zijn structuur is picanha perfect geschikt voor bereiding op de barbecue, in de pan of in de oven. Bij correcte bereiding blijft het vlees sappig en vol van smaak, met een mooi uitgebakken vetlaagje.

Kenmerken:

• Picanha van 1 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB) brasrund
• Zonder toevoegingen
• Volle smaak en sappige structuur
• Ideaal voor barbecue, pan of oven

Deze jodenhaas (ook wel diamandhaas genoemd) is afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) en staat bekend om zijn fijne structuur en uitgesproken smaak. Het is een minder bekend, maar bijzonder geliefd stuk vlees bij kenners vanwege zijn malsheid en karakter. Het is een stuk uit de schouder van het dier.

De jodenhaas wordt zonder toevoegingen verwerkt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Hierdoor komt de natuurlijke smaak van het vlees volledig tot zijn recht.

Dit stuk vlees leent zich uitstekend voor een korte bereiding in de pan of op de grill. Gesneden tegen de draad in blijft het heerlijk mals en sappig, ideaal voor wie houdt van puur en authentiek rundvlees.

Kenmerken:

• Jodenhaas (diamandhaas) van 1 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Uit de schouder
• Zonder toevoegingen
• Zeer mals en smaakvol
• Ideaal voor pan of grill

Deze ribeye is afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) brasrund en staat bekend om zijn rijke smaak en malse structuur. De fijne vetdooradering zorgt tijdens het bakken voor extra sappigheid en een volle vleessmaak.

De ribeye wordt zonder toevoegingen verwerkt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Zo komt de natuurlijke kwaliteit van het vlees volledig tot zijn recht.

Dit stuk is ideaal voor bereiding in de pan, op de grill of op de barbecue. Kort en krachtig bakken geeft een mooi korstje en een sappig resultaat.

Kenmerken:

• Ribeye van 1 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB) brasrund
• Zonder toevoegingen
• Volle smaak en sappige structuur
• Ideaal voor pan, grill of barbecue

Bereidingswijze op de barbecue :

Het best is om het vlees 1 uur op voorhand uit de koelkast te halen zodat het op kamertemperatuur kan klaargemaakt worden. Het geheim van een geslaagd stukje vlees op de barbecue is temperatuurscontrole. Hebt u een barbecue met houtskool dan kan u een minder hete zone voorzien door minder kolen aan de ene kant te leggen of de afstand tot de kolen groter te maken.

Laat het vlees gedurende 1 minuut op een hoog vuur bakken op de barbecue, laat het daarna gedurende 4 minuten verder grillen op een lagere temperatuur tot U de gewenste bakwijze bekomt. Belangrijk is dat u het vlees niet doorprikt met een tang of een vork tijdens het bakken. Zo blijft het vlees sappiger en voller van smaak.

Deze runderribben zijn afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) brasrund en staan bekend om hun rijke smaak en stevige structuur. Door het bot en het bindweefsel zijn ze bijzonder geschikt voor langzame bereidingen waarbij het vlees heerlijk mals wordt.

De ribben worden zonder toevoegingen verwerkt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Tijdens het langzaam garen smelt het bindweefsel en krijgt het vlees een intense, volle smaak.

Ideaal voor stoofgerechten, slowcooking of bereiding in de oven of op de barbecue. Perfect voor wie houdt van authentiek, smaakvol rundvlees.

Kenmerken:

• Runderribben van 1 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB) brasrund
• Zonder toevoegingen
• Ideaal voor lange bereidingen
• Volle smaak en stevige structuur

Het geheim van goede vleesribben is om ze op lage temperatuur, boven indirect vuur en langzaam te garen. Door rundvleesribben te roken, krijg je de beste ribben. Dit proces zal ongeveer 6 tot 7 uur duren om ​​smaakvolle ribben te bereiden.

Dit kipgehakt wordt bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. De combinatie zorgt voor een sappige structuur en een volle, toegankelijke smaak.

Het gehakt wordt licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Zo blijft het product puur, evenwichtig en geschikt voor uiteenlopende gerechten.

Dankzij de fijne structuur is dit gehakt ideaal voor gehaktballetjes, burgers, vullingen of lichte maaltijden. Het gaart gelijkmatig en blijft mooi sappig.

Kenmerken:

• Kipgehakt van 500 g
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Veelzijdig in gebruik

Deze kiphamburgers worden bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. Deze combinatie zorgt voor een mooie sappigheid en een evenwichtige smaak.

De burgers worden licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Zo blijven ze puur van smaak en ideaal om verder naar eigen voorkeur te bereiden.

Dankzij hun structuur zijn deze kiphamburgers perfect geschikt voor de pan of barbecue. Ze garen gelijkmatig en blijven mooi sappig.

Kenmerken:

• 2 x 125 g kiphamburgers
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Geschikt voor pan of barbecue

Deze kippenworsten worden bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. De combinatie zorgt voor een mooie sappigheid en een aangename, volle smaak.

De worsten worden licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Daardoor blijven ze puur van smaak en geschikt voor uiteenlopende bereidingen.

Dankzij hun structuur zijn deze kippenworsten perfect voor de pan, barbecue of grill. Ze garen gelijkmatig en blijven mooi sappig.

Kenmerken:

• 2 x 125 g kippenworst
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Geschikt voor pan of barbecue

Deze kipchipolata’s worden bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. De fijne maling zorgt voor een zachte structuur en een evenwichtige smaak.

De chipolata’s worden licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Zo blijven ze puur van smaak en geschikt voor allerlei bereidingen.

Dankzij hun formaat en structuur zijn deze kipchipolata’s perfect voor de pan, barbecue of grill. Ze bakken mooi egaal en blijven sappig.

Kenmerken:

• Kipchipolata van 500 g
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Geschikt voor pan of barbecue

Deze kippengyros wordt bereid met vlees van onze Polderkippen, zorgvuldig gesneden en gekruid voor een typische, licht kruidige smaak. De fijne snit zorgt ervoor dat het vlees snel en gelijkmatig gaart.

De gyros wordt licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen of bewaarmiddelen. Zo blijft de smaak puur en evenwichtig, ideaal voor diverse bereidingen.

Perfect voor in de pan, wok of op de bakplaat. Heerlijk in een wrap, pita of als onderdeel van een warme maaltijd.

Kenmerken:

• Kippengyros van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Ideaal voor pan of wok

Deze kipdrumsticks zijn afkomstig van onze Polderkippen en staan bekend om hun malse vlees en volle smaak. Dankzij het bot blijven ze tijdens de bereiding heerlijk sappig.

De drumsticks zijn veelzijdig in gebruik en lenen zich perfect voor bereiding in de oven, op de barbecue of in de pan. Door hun structuur blijven ze mooi mals en krijgen ze een volle, natuurlijke smaak.

Een klassiek kipproduct dat zowel bij een doordeweekse maaltijd als bij een zomerse barbecue perfect tot zijn recht komt.

Kenmerken:

• Kipdrumsticks van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Mals en sappig
• Ideaal voor oven, pan of barbecue
• Veelzijdig in gebruik

Deze kipfilet is afkomstig van onze Polderkippen en staat bekend om haar fijne structuur en zachte smaak. Het vlees is mager en leent zich perfect voor tal van bereidingen.

Dankzij de kwaliteit van het vlees blijft de kipfilet sappig bij het bakken, grillen of garen. Het is een veelzijdig product dat zowel in warme gerechten als in koude bereidingen uitstekend tot zijn recht komt.

Een onmisbaar basisproduct voor wie graag kookt met pure en kwalitatieve kip.

Kenmerken:

• Kipfilet van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Mager en mals
• Veelzijdig in gebruik
• Geschikt voor pan, oven of grill

Deze kippenvleugels zijn afkomstig van onze Polderkippen en staan bekend om hun sappige vlees en volle smaak. Door hun structuur blijven ze tijdens de bereiding mooi mals en krijgen ze een lekkere, goudbruine afwerking.

Kippenvleugels zijn bijzonder veelzijdig en lenen zich perfect voor bereiding in de oven, op de barbecue of in de pan. Ze zijn ideaal als hapje, bijgerecht of als onderdeel van een maaltijd.

Een populair en smaakvol stuk kip, geschikt voor tal van bereidingen.

Kenmerken:

• Kippenvleugels van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Sappig en vol van smaak
• Ideaal voor oven, pan of barbecue
• Veelzijdig in gebruik

Deze kippenbillen zijn afkomstig van onze Polderkippen en staan bekend om hun rijke smaak en malse structuur. Door het iets hogere vetgehalte blijven ze tijdens de bereiding bijzonder sappig.

Kippenbillen zijn zeer veelzijdig en lenen zich perfect voor bereiding in de oven, op de barbecue of in de pan. Ze garen gelijkmatig en behouden hun volle smaak, wat ze ideaal maakt voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke gerechten.

Een klassiek stuk kip dat altijd in de smaak valt.

Kenmerken:

• Kippenbillen van 1 kg
• Afkomstig van Polderkip
• Mals en sappig
• Ideaal voor oven, pan of barbecue
• Veelzijdig in gebruik

Dit deel van de kip bevat meer vet dan de borst, waardoor het tijdens het bakken of stoven heerlijk mals blijft.

Deze Ardeense hoevekip staat bekend om haar stevige structuur en rijke, volle smaak. De kip groeit trager op, wat zorgt voor een beter ontwikkelde vleeskwaliteit en een diepere smaakbeleving.

Het vlees blijft sappig tijdens de bereiding en leent zich perfect voor een klassieke ovenbereiding, rotisserie of langzaam garen. Dankzij de stevige structuur behoudt de kip haar textuur en krijgt ze een mooie, goudbruine korst.

Een uitstekende keuze voor wie houdt van authentieke kip met karakter, ideaal voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden.

Kenmerken:

• Gehele Ardeense hoevekip van ± 1,5 kg
• Volle smaak en stevige structuur
• Ideaal voor oven of rotisserie
• Geschikt voor diverse bereidingen
• Kwaliteitskip met karakter

Dit varkensgehakt wordt bereid van zorgvuldig geselecteerd Duroc varkensvlees en heeft een fijne structuur met een mooie sappigheid. De natuurlijke vetdooradering zorgt voor een volle smaak en een aangename textuur tijdens de bereiding.

Het gehakt is bijzonder veelzijdig en geschikt voor tal van gerechten zoals gehaktballen, sauzen, ovenschotels en klassieke bereidingen.

Een kwaliteitsvol basisproduct voor dagelijks gebruik.

Kenmerken:

• Varkensgehakt (100%)
• 500 g
• Van Duroc varken
• Sappig en vol van smaak
• Veelzijdig in gebruik

Deze varkensworsten worden bereid met zorgvuldig geselecteerd varkensvlees en hebben een mooie, sappige structuur. Ze behouden hun smaak en textuur tijdens de bereiding en zijn geschikt voor verschillende toepassingen.

De worsten zijn gemaakt van Duroc varkensvlees, wat zorgt voor een volle vleessmaak en een aangename beet. Ze zijn ideaal voor bereiding in de pan, op de grill of op de barbecue.

Een klassiek product dat perfect past bij zowel doordeweekse maaltijden als gezellige barbecues.

Kenmerken:

• Varkensworst
• 2 x 125 g (totaal 250 g)
• Van Duroc varken
• Sappig en smaakvol
• Geschikt voor pan, grill of barbecue

Deze kaasburgers bevatten een zachte vulling van gesmolten kaas. Ze hebben een volle smaak en een sappige structuur, ideaal voor wie houdt van een burger met net dat beetje extra.

De burgers zijn licht gekruid en gepaneerd, wat zorgt voor een mooie korst tijdens het bakken. Ze bevatten gluten door het gebruik van chapelure in de korst.

Dankzij hun smaak en structuur zijn deze kaasburgers perfect geschikt voor zowel pan als bakplaat, en vormen ze een lekkere afwisseling op de klassieke hamburger.

Kenmerken:

• 2 x 125 g kaasburgers
• Met kaaskern
• Bevat gluten (chapelure)
• Geschikt voor pan of bakplaat

Snel, kruidig en superveelzijdig: onze varkensgyros (500 g) is dun gesneden en klaar om goudbruin te bakken. Perfect voor doordeweekse wraps, pita’s of met rijst.

Deze varkensribben zijn een klassiek stuk varkensvlees met een mooie verhouding tussen vlees en bot. Tijdens de bereiding blijven ze sappig en ontwikkelen ze een volle, rijke smaak.

Ze worden zorgvuldig gesneden om de perfecte balans tussen vlees en vet te behouden, waardoor ze heerlijk sappig blijven na bereiding.

Varkensribben zijn ideaal voor bereiding in de oven, op de barbecue of voor langzame garing. Ze lenen zich zowel voor snelle bereidingen als voor low & slow gerechten waarbij het vlees heerlijk mals wordt.

Een geliefd product voor liefhebbers van authentieke ribgerechten.

Kenmerken:

• Varkensribben
• 500 g
• Volle smaak en sappige structuur
• Ideaal voor oven of barbecue
• Klassiek varkensproduct

Dit varkensspek is een klassiek varkensproduct met een mooie verhouding tussen vlees en vet. Het zorgt voor een rijke smaak en geeft extra diepte aan tal van gerechten.

Spek is ideaal om te bakken in de pan, te gebruiken in stoofgerechten of als smaakmaker in soepen, sauzen en ovenschotels. Tijdens de bereiding smelt het vet langzaam en zorgt het voor een volle, hartige smaak.

Een onmisbaar ingrediënt in zowel de dagelijkse keuken als in traditionele gerechten.

Kenmerken:

• Spek
• 500 g
• Volle, hartige smaak
• Veelzijdig in gebruik
• Klassiek varkensproduct

Deze varkenswangen zijn een echt stoofstuk en staan bekend om hun uitzonderlijke malsheid na een langzame garing. Door het hoge aandeel bindweefsel worden ze na bereiding boterzacht en ontwikkelen ze een diepe, volle smaak.

De varkenswangen zijn afkomstig van het Duroc varken, een ras dat gewaardeerd wordt om zijn rijke vleessmaak en mooie structuur. Dit maakt ze bijzonder geschikt voor klassieke stoofgerechten en verfijnde bereidingen.

Ideaal voor langzame bereiding in de oven of op het fornuis, waarbij het vlees zijn smaak en sappigheid volledig tot zijn recht laat komen.

Kenmerken:

• Varkenswangen
• 1 kg
• Van Duroc varken
• Worden zeer mals bij lange bereiding
• Ideaal voor stoofgerechten

Deze varkensschouder is een veelzijdig stuk vlees met een mooie verhouding tussen vlees en vet. Dankzij deze structuur blijft het vlees sappig tijdens de bereiding en ontwikkelt het een volle, rijke smaak.

De varkensschouder is afkomstig van het Duroc varken, een ras dat bekendstaat om zijn intense vleessmaak en fijne textuur. Dit maakt het stuk bijzonder geschikt voor langzame bereidingen waarbij het vlees zacht en smaakvol wordt.

Ideaal voor pulled pork, stoofgerechten of langzaam garen in de oven. Een klassiek stuk vlees voor comfortgerechten en gezellige maaltijden.

Kenmerken:

• Varkensschouder
• 1,5 kg
• Van Duroc varken
• Sappig en vol van smaak
• Ideaal voor slow cooking en stoofgerechten

Deze varkenskoteletten zijn gesneden van een mooi stuk varkensvlees met een fijne structuur en een natuurlijke sappigheid. Het lichte vetrandje zorgt voor extra smaak en houdt het vlees mals tijdens de bereiding.

De koteletten zijn afkomstig van het Duroc varken, een ras dat bekendstaat om zijn rijke vleessmaak en mooie vetdooradering. Dit maakt de kotelet bijzonder geschikt voor een korte, krachtige bereiding.

Ideaal voor de pan, grill of barbecue. Een klassiek stuk vlees dat altijd in de smaak valt.

Kenmerken:

• Varkenskotelet
• 2 x 250 g (totaal 500 g)
• Van Duroc varken
• Sappig en vol van smaak
• Ideaal voor pan, grill of barbecue

De spinnenkop is een fijn, licht gemarmerd stukje vlees uit de bil van het varken. Deze spier wordt weinig gebruikt, wat zorgt voor een uitzonderlijk mals resultaat. Dankzij het subtiele vetlaagje is dit vlees sappig én smaakvol. Het leent zich perfect voor snelle bereidingen in de pan, op de grill of in de wok. Een echte aanrader voor wie eens iets anders wil dan de klassieke kotelet, maar wel houdt van vol en eerlijk varkensvlees.

Dit vrij onbekend stukje vlees zit boordevol smaak en kan lichtjes aangebakken worden op de barbecue of in de pan. Waarschijnlijk één van de meest onbekende stukjes vlees die er bestaan maar uiterst lekker en zeker de moeite waard om eens op je bord te toveren.

Maak zelf een goede ouderwetse runderbouillon met deze delen van de koe:
+/-1kg botten (in stukken gezaagd)
+/-300gr ossenstaart
+/-300gr schenkel
+/-300gr soepvlees

Deze kippenlever is een klassiek product met een fijne, zachte textuur en een uitgesproken maar toegankelijke smaak. Het is een veelzijdig ingrediënt dat veel wordt gebruikt in zowel traditionele als creatieve bereidingen.

Kippenlever leent zich uitstekend voor snelle bereidingen in de pan, maar is ook ideaal voor verwerking in patés, sauzen of terrines. Bij een correcte bereiding blijft de lever zacht en smeuïg.

Een authentiek product voor liefhebbers van orgaanvlees en ambachtelijke keuken.

Kenmerken:

• Kippenlever
• 2 x 500 g (totaal 1 kg)
• Zachte structuur en volle smaak
• Geschikt voor panbereidingen en verwerking

Deze kippenhartjes zijn een klassiek product met een stevige bite en een uitgesproken, hartige smaak. Ze zijn geliefd in verschillende keukens en lenen zich uitstekend voor uiteenlopende bereidingen.

Kippenhartjes zijn ideaal voor bereiding in de pan, op de grill of in stoofgerechten. Bij een correcte bereiding blijven ze sappig en ontwikkelen ze een volle smaak.

Een authentiek product voor liefhebbers van orgaanvlees en ambachtelijke gerechten.

Kenmerken:

• Kippenhartjes
• 2 x 500 g (totaal 1 kg)
• Stevige structuur en volle smaak
• Geschikt voor pan, grill of stoof

Deze kippenkarkassen zijn perfect geschikt voor het bereiden van huisgemaakte bouillon, fond of soep. Door de combinatie van botten en restvlees geven ze tijdens het koken een diepe, rijke smaak af.

Kippenkarkassen worden vooral gebruikt voor langzame bereidingen waarbij smaak en kracht centraal staan. Ideaal als basis voor soepen, sauzen en risotto’s.

Een onmisbaar product voor wie graag zelf bouillon of fond maakt.

Kenmerken:

• Kippenkarkassen
• 2 x 500 g (totaal 1 kg)
• Ideaal voor bouillon en fond
• Rijke smaak bij lange bereiding
• Rijk aan collageen
• Klassiek keukeningrediënt

Deze rundstong is afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) en staat bekend om haar rijke smaak en zachte structuur na bereiding. Het is een traditioneel stuk vlees dat vooral tot zijn recht komt bij een rustige, langdurige garing.