Vul je doos

Côte à l'os (met been) - 1,5kg

Eén côte à l'os met been van 1,5 kg.

Onze côte à l'os is een prachtig stuk rundvlees met been, geliefd door echte vleesliefhebbers. Dit royale stuk vlees heeft een volle, intense smaak. Een sappige côte à l’os is een favoriet voor velen. Deze is gesneden van de rib van een rund. De unieke marmering zorgt voor de smaak en textuur. 

Entrecôte

Eén entrecôte is 500 gram.

Onze entrecôte is een prachtig stuk rundvlees, met een volle, sappige smaak. Dit stuk vlees staat bekend om zijn malsheid en intense smaak, ideaal voor liefhebbers van een hoogwaardige steak. Perfect om te grillen op de barbecue of te bakken in de pan.

Premium steak

Eén premium steak is 500 gram.

Onze biefstuk is een echte klassieker voor liefhebbers van mals en smaakvol rundvlees. Dit zorgvuldig geselecteerde stuk vlees staat bekend om zijn fijne textuur en rijke vleessmaak.

Premium steak

2 premium steaks. Deze zijn verpakt per 500 gram en op 250 gram versneden. 

Onze biefstuk is een echte klassieker voor liefhebbers van mals en smaakvol rundvlees. Dit zorgvuldig geselecteerde stuk vlees staat bekend om zijn fijne textuur en rijke vleessmaak.

Gehakt rund/varken

Eén portie gehakt rund/varken is 500 gram.

Ons gehakt van rund en varken is een perfecte mix van smaak en sappigheid. Volledig vrij van additieven.

Gehakt is ideaal voor allerhande bereidingen, van gehaktballen en burgers tot pastasaus en ovenschotels. Met deze veelzijdige basis breng je in een handomdraai smaakvolle gerechten op tafel!

Gehakt puur rund

Eén portie gehakt puur rund is 500 gram.

Ons puur rundsgehakt is volledig vrij van additieven.

Gehakt is ideaal voor allerhande bereidingen, van gehaktballen en burgers tot pastasaus en ovenschotels. Met deze veelzijdige basis breng je in een handomdraai smaakvolle gerechten op tafel!

Hamburgers rund

1 burger weegt 125 gram.

Onze hamburgers zijn vervaardigd van het hoogwaardige vlees van Brasrunderen, ook wel bekend als het Belgisch witblauw ras. Dit resulteert in hamburgers die niet alleen lekker zijn, maar ook van uitzonderlijke kwaliteit. 

Kaasburgers

1 kaasburger weegt 125 gram.

Onze kaasburgers combineren sappig, kwaliteitsvol gehakt met een heerlijke kern van smeltende kaas. Bij elke hap proef je de perfecte balans tussen vlees en kaas. Ideaal voor in de pan of op de barbecue.

Bevat wel gluten door de toevoeging van chapelure bij de korst. 

Worst (varken/rund)

Eén portie worst (varken/rund) is 250 gram (2 stuks per verpakking).

Onze worsten zijn gemaakt van een heerlijke mix van varkens- en rundvlees, perfect gekruid voor een volle, sappige smaak. Ze zijn een onmisbare klassieker. Dankzij de perfecte balans tussen mals vlees en kruiden zijn ze onweerstaanbaar bij elke hap.

Stoofvlees

Eén portie stoofvlees is 500 gram.

Ons stoofvlees is gesneden van heerlijk mals Brasrund, gekend om zijn volle, authentieke vleessmaak.
De stukken zijn ideaal van formaat om langzaam te garen, zodat ze boterzacht worden en uit elkaar vallen op je bord. Perfect voor klassieke stoofpotjes of andere comfortgerechten. Dankzij de natuurlijke kwaliteit en de mooie vetdooradering geeft dit stoofvlees een rijke, diepe smaak aan elk gerecht.

Rumsteak

2 rumsteaks. 
Deze zijn verpakt per 500 gram en op 250 gram versneden. 

Onze rumsteak is een echte klassieker voor liefhebbers van mals en smaakvol rundvlees. Dit zorgvuldig geselecteerde stuk vlees staat bekend om zijn fijne textuur en rijke vleessmaak.

Filet pur

Onze filet pur, ook wel runderhaas genoemd, van 1 kg is een waar stukje topkwaliteit rundvlees. Het is het zachtste deel van het rund en staat bekend om zijn fijne structuur en uitzonderlijke malsheid. Omdat het zo weinig werkspieren bevat, is deze spier boterzacht en bevat ze nauwelijks vet of bindweefsel. Dat maakt de filet pur ideaal voor wie houdt van verfijnde, elegante vleesgerechten.

Perfect om kort te bakken of als een stuk in de oven of op de barbecue te garen. Dankzij de pure smaak heb je amper kruiden nodig – enkel wat peper en zout is vaak al genoeg om deze klassieker tot zijn recht te laten komen

Rosbief

Onze rosbief is heel mals en heeft een fijne draad, zodat je na het braden mooie, sappige plakjes krijgt. Het stuk van 1 kg leent zich uitstekend voor oven, pan of barbecue met deksel. Kruid eenvoudig met peper en zout, schroei kort aan en gaar verder op lage temperatuur tot rosé, zo proef je die volle rundssmaak op z’n best.
Serveertip: dun gesneden met eigen jus, mosterd of een frisse kruidenboter. Restjes? Heerlijk koud op brood of in salades.

Onglet Brasrund

De Onglet is een uniek stuk vlees uit de buik van het rund, met een uitgesproken smaak en een fijne textuur. Onze Brasrund Onglet van 1 kg is zorgvuldig geselecteerd voor zijn kwaliteit en smaak. Door de bijzondere structuur en het vetje dat het vlees omringt, is het perfect geschikt om snel te grillen of bakken, waardoor het heerlijk sappig en mals blijft. Ideaal voor wie houdt van een krachtige en authentieke rundvleesbeleving.

Texas brisket Brasrund

Deze Texas Brisket van het Brasrund, met een gewicht van 2 kg, is een smaakvol en mals stuk rundvlees dat bekendstaat om zijn rijke, diepe smaak. Het vlees is ideaal om langzaam te garen, zodat het perfect mals wordt en bijna uit elkaar valt. De mooie vetdooradering zorgt voor extra sappigheid en aroma. Perfect voor slow cooking, roken of barbecueën volgens de Texaanse traditie. Een absolute aanrader voor iedereen die houdt van authentieke en kwalitatieve BBQ-vleeservaringen.

Picanha Brasrund

De Picanha is een delicatesse onder vleesliefhebbers. Deze Picanha van 1 kg is afkomstig van het kwaliteitsvolle Brasrund, bekend om zijn volle smaak en fijne structuur. De vetkap bovenop zorgt tijdens het garen voor extra sappigheid en smaak. Picanha leent zich uitstekend voor bereidingen op de grill, barbecue of in de oven, bij voorkeur rosé gebakken voor een optimaal resultaat. Een must voor wie houdt van premium rundvlees met karakter.

Diamanthaas Brasrund

Diamanthaas, ook wel jodenhaas genoemd, is een verfijnd stukje rundvlees uit de schouder van het dier. Ondanks zijn ligging doet dit stuk qua malsheid niet onder voor de klassieke haas (ossenhaas). Deze Jodenhaas van 1 kg is afkomstig van het kwaliteitsvolle Brasrund, bekend om zijn volle smaak en fijne textuur. Ideaal om kort te bakken, te grillen of te rosé bereiden in de pan of op de BBQ. Een uitstekend alternatief voor wie houdt van malse biefstuk met karakter.

Ribeye

Onze ribeye van 1 kg is een klassiek stuk rundvlees, bekend om zijn rijke marmering en volle smaak. Door het fijne vet door het vlees blijft de ribeye heerlijk sappig en mals, ideaal voor kort bakken of grillen. Dit stuk vlees komt van het Brasrund, een ras dat garant staat voor kwaliteit en karaktervolle smaak. Perfect voor liefhebbers van premium rundvlees die houden van een krachtige, volle smaak.

Bereidingswijze op de barbecue :

Het best is om het vlees 1 uur op voorhand uit de koelkast te halen zodat het op kamertemperatuur kan klaargemaakt worden. Het geheim van een geslaagd stukje vlees op de barbecue is temperatuurscontrole. Hebt U een barbecue met houtskool dan kan U een minder hete zone voorzien door minder kolen aan de ene kant te leggen of de afstand tot de kolen groter te maken.

Laat het vlees gedurende 1 minuut op een hoog vuur bakken op de barbecue, laat het daarna gedurende 4 minuten verder grillen op een lagere temperatuur tot U de gewenste bakwijze bekomt. Belangrijk is dat U het vlees niet doorprikt met een tang of een vork tijdens het bakken.  Zo blijft het vlees sappiger en voller van smaak.

Shortribs

Onze runderribben, shortribs, van 1 kg zijn stevige, smaakvolle stukken vlees die zich perfect lenen voor langzame bereidingen. Denk aan low & slow op de BBQ, in de smoker of langzaam gestoofd in de oven. Dankzij het vlees op het bot behouden ze hun sappigheid en trekken ze extra veel smaak. Deze ribben zijn afkomstig van het Brasrund en hebben een volle, rijke vleessmaak die perfect tot zijn recht komt bij trage garing.

Het geheim van goede vleesribben is om ze op lage temperatuur, boven indirect vuur en langzaam te garen. Door rundvleesribben te roken, krijg je de beste ribben. Dit proces zal ongeveer 6 tot 7 uur duren om ​​smaakvolle ribben te bereiden.

Kip gehakt

Kip gehakt

Hamburgers kip

1 kipburger weegt 125 gram.

Onze kipburgers zijn heerlijk mals en vol van smaak, gemaakt van hoogwaardig kippenvlees. Ook hebben ze een sappige textuur. Ideaal om te bakken of op de barbecue te leggen!

Kippenworst

Eén portie kippenworst is 250 gram (2 stuks per verpakking).

Onze kippenworsten zijn gemaakt van een heerlijke mix van 80% kippenvlees en 20% varkensvlees, perfect gekruid voor een volle, sappige smaak. Ze zijn een onmisbare klassieker. Dankzij de perfecte balans tussen mals vlees en kruiden zijn ze onweerstaanbaar bij elke hap.

Kip chipolata

Eén kip chipolata is 500 gram.

Onze kip chipolata's zijn fijne, malse worstjes met een subtiele en heerlijke smaak. Ze worden gemaakt van kwalitatief kippenvlees en zijn perfect voor op de grill, in de pan of op de barbecue.

Kippengyros

Onze kippengyros (500 g) is fijn gesneden en bakt makkelijk goudbruin. Ideaal voor doordeweekse pita’s, wraps of met rijst.

Kipdrumsticks

Eén portie kipdrumsticks is 500 gram.

De malse en sappige kipdrumsticks zijn een favoriet bij jong en oud. Ze hebben een heerlijk volle smaak. Perfect om te grillen, bakken of in de oven te bereiden. Dankzij het bot blijven de drumsticks extra sappig en krijgen ze een diepe, rijke smaak bij het garen. Ideaal voor een gezellige maaltijd of een zomerse barbecue.

Kipfilet

Eén portie kipfilet is 500 gram.

Onze kipfilets zijn heerlijk mals, sappig en volledig botvrij. Ze zijn veelzijdig in gebruik en perfect om te bakken, grillen of in een ovenschotel te verwerken. Met hun pure en natuurlijke smaak zijn ze een ideale basis voor tal van gerechten.

Kippenvleugels

Eén portie kippenvleugels is 500 gram.

Onze kippenvleugels zijn heerlijk sappig en vol van smaak. Perfect om langzaam te garen op de barbecue of in de oven. Met hun krokante buitenkant en malse binnenkant zijn ze een echte favoriet bij elke maaltijd.

Kippenbillen

Onze kippenbillen zijn ideaal voor wie houdt van smaakvol en sappig kippenvlees. Dit deel van de kip bevat meer vet dan de borst, waardoor het tijdens het bakken of stoven heerlijk mals blijft. Kippenbillen zijn bijzonder veelzijdig: je kan ze grillen op de barbecue, traag garen in een stoofpot of krokant bakken in de oven. Met hun volle smaak vormen ze de perfecte basis voor zowel eenvoudige als verfijnde gerechten.

Ardeense hoevekip +/- 1,5kg

Eén ardeense hoevekip is ongeveer 1,5kg.

Deze kip staat bekend om haar volle smaak en stevige, sappige textuur. Dankzij de natuurlijke en langzamere groei van de kip krijgt het vlees een diepe en rijke smaak. Perfect om langzaam te braden in de oven of te grillen op de barbecue.

Varkensgehakt

Eén portie varkensgehakt 100% is 500 gram.

Ons varkensgehakt is volledig vrij van additieven.

Varkensgehakt is ideaal voor allerhande bereidingen, van gehaktballen en burgers tot pastasaus en ovenschotels. Met deze veelzijdige basis breng je in een handomdraai smaakvolle gerechten op tafel!

Spare ribs

Eén portie varkensribben is 500 gram.

Onze varkensribben zijn een echte klassieker voor liefhebbers van mals en sappig vlees. Deze ribben hebben een volle, rijke vleessmaak die bij elke hap tot zijn recht komt.
Ze worden zorgvuldig gesneden om de perfecte balans tussen vlees en vet te behouden, waardoor ze heerlijk sappig blijven na bereiding. Of je ze nu langzaam gaart, grilt of in de oven bereidt, deze varkensribben garanderen een smaakvolle en malse eetervaring.

Spek

Eén portie spek is 500 gram.

Ons spek is een ware klassieker voor liefhebbers van rijk en smaakvol vlees. Het wordt zorgvuldig gesneden met de ideale verhouding tussen vlees en vet, waardoor het heerlijk sappig blijft en een volle, hartige smaak heeft.

Varkensschouder Duroc - 1,5kg

Onze varkensschouder van het Duroc-varken (1,5 kg) is een prachtig stuk vlees dat ideaal is voor wie houdt van langzaam gegaarde, sappige bereidingen. Het Duroc-ras staat bekend om zijn uitstekende vleeskwaliteit, met een mooie vetdooradering die zorgt voor extra smaak en malsheid tijdens het garen.

Deze schouder is uitermate geschikt om pulled pork mee te maken, maar ook heerlijk in stoofpotjes of op de barbecue. Doordat het vlees langzaam gaart, wordt het boterzacht en valt het bijna vanzelf uit elkaar.

Kotelet Duroc

Deze Duroc-koteletten (2 x 250g) zijn mooi gemarmerde stukken vlees, afkomstig van het kwaliteitsvolle Duroc-varken. Dit ras staat bekend om zijn sappige en smaakvolle vlees, met een fijne vetstructuur die tijdens het bakken of grillen zorgt voor extra aroma. Dankzij het bot blijven de koteletten heerlijk mals. Perfect voor wie houdt van klassieke varkensvleesgerechten met een premium karakter.

Varkensgyros

Snel, kruidig en superveelzijdig: onze varkensgyros (500 g) is dun gesneden en klaar om goudbruin te bakken. Perfect voor doordeweekse wraps, pita’s of met rijst.

Varkenshaasje Duroc

Het varkenshaasje is het meest malse stukje van het varken, en dat geldt des te meer voor dit haasje van het Duroc-varken. Deze soort staat bekend om zijn uitstekende vleeskwaliteit, met een mooie vetdooradering die zorgt voor extra sappigheid en smaak. Met 1 kg is dit stuk ideaal om in zijn geheel te bereiden in de oven of in medaillons te snijden voor de pan. Een uitstekende keuze voor wie verfijnd, sappig en kwaliteitsvol varkensvlees zoekt.

Varkenswangen Duroc

De varkenswangen van het Duroc-varken zijn stukken vlees met veel smaak en een mooie structuur dankzij het fijne vet- en bindweefsel. Bij langzaam garen, bijvoorbeeld in stoofvlees of langzaam in de oven, worden ze uitzonderlijk mals en zacht, bijna smeltend in de mond. Dit stukje vlees is ideaal voor liefhebbers van smaakvolle gerechten met een rijke en volle smaak. Het Duroc-ras staat bekend om zijn kwaliteit en malsheid, wat deze wangen tot een echte delicatesse maakt.

Spinnenkop van het varken

De spinnenkop is een fijn, licht gemarmerd stukje vlees uit de bil van het varken. Deze spier wordt weinig gebruikt, wat zorgt voor een uitzonderlijk mals resultaat. Dankzij het subtiele vetlaagje is dit vlees sappig én smaakvol. Het leent zich perfect voor snelle bereidingen in de pan, op de grill of in de wok. Een echte aanrader voor wie eens iets anders wil dan de klassieke kotelet, maar wel houdt van vol en eerlijk varkensvlees.

Dit vrij onbekend stukje vlees zit boordevol smaak en kan lichtjes aangebakken worden op de barbecue of in de pan. Waarschijnlijk één van de meest onbekende stukjes vlees die er bestaan maar uiterst lekker en zeker de moeite waard om eens op je bord te toveren.