Onze boeren
Bij Couvert werken we nauw samen met lokale kippenboeren.
We vinden het essentieel dat onze dieren onder optimale welzijnsomstandigheden kunnen opgroeien. Gedurende een opfokperiode van 73 tot 75 dagen krijgen de kippen de beste zorg.
Daarnaast worden de Couvert kippen gevoed met geteelde granen. En hebben ze vrije toegang tot buitenruimte waar ze op natuurlijke wijze kunnen groeien. Zonder gebruik te maken van krachtvoer of andere toevoegingen om de kleur, smaak of het gewicht te beïnvloeden. Bij ons vind je puur en natuurlijk Couvert kippenvlees, zonder toegevoegde water, e-nummers, gluten of andere onnatuurlijke ingrediënten.
- Scharrelkip
- Ardeense hoevekip
Onze kippen boeren
Scharrelkip
Oorsprong
Onze polderkippen zijn afkomstig van een aantal kleinere boerderijen waar ze in kleine loten gekweekt worden. We kiezen bewust voor traditionele rassen omdat deze traaggroeiend en goed bestand zijn tegen de wisselende weersomstandigheden.
Kenmerken
Deze polderkippen zijn scharrelkippen. Ze leven voornamelijk buiten op een oppervlakte van minimaal 4 m² per kip. Ze krijgen natuurlijke voeding en hebben een natuurlijk dag-en-nachtritme dankzij het buitenleven en ze leven minstens 70 dagen.
Smaak
Wanneer ze geen wormen uit de grond pikken, krijgen onze polderkippen lokaal gekweekte granen vermengd met lijnolie om gezonde vetten in het vlees te kweken. In het kippenvlees zitten geen additieven vermengd om de kleur, smaak of gewicht te manipuleren. Dus ook geen water, e-nummers, gluten of wat dan ook. Enkel puur natuur vlees van de kip en dat proef je!
Allergenen
geen
Kan sporen bevatten van gluten, eieren, soja, melk en mosterd ( burgers, worst en gehakt indien gekruid )
Ardeense hoevekip
Oorsprong
Onze Ardeense hoevekippen zijn afkomstig van een aantal kleine boerderijen uit de buurt van Bertrix in de Waalse Ardennen. De kippen kunnen buiten lopen en worden op een 100% natuurlijke manier gekweekt. De dieren worden geslacht in een klein familiaal slachthuis dicht bij de boerderij alvorens ze artisanaal versneden worden in ons atelier.
Kenmerken
Voor de Ardeense hoevekip hebben wij gekozen voor het authentieke Hubbard-ras. Dit is een langzaam groeiend kippenras met een roodachtig wit verenkleed en een witte huid.
Smaak
Dankzij de vrije buitenloop, de tragere groei en de 100% natuurlijke voeding heeft deze kip een unieke smaak die niet te vergelijken valt met plofkippen uit de supermarkt.
Allergenen
geen
