Halve koe - Belgisch Witblauw

160 kg

• 20 kg
  BWB Biefstuk

  Biefstuk

  500 g per verpakking · 2 biefstukken van 250 g · Samen vacuüm verpakt

  Deze biefstukken worden gesneden van Belgisch Witblauw rund (BWB) en staan bekend om hun fijne structuur en pure rundvleessmaak. Je ontvangt twee biefstukken van 250 g, samen vacuüm verpakt.

  Voedingswaarden

  Energie: 456 kJ / 108 kcal
  Vetten: 2,0 g
  waarvan verzadigde vetzuren: 0,8 g
  Koolhydraten: 0 g
  waarvan suikers: 0 g
  Eiwitten: 22,5 g
  Zout: 0,13 g

  Allergenen

  Bevat geen allergenen.

  Omschrijving

  Deze biefstukken zijn afkomstig van Belgisch Witblauw rund (BWB), een Belgisch runderras dat bekendstaat om zijn mager en fijn gestructureerd vlees.

  De biefstukken zijn ideaal om kort en krachtig te bakken in een hete pan of op de grill. Laat het vlees na het bakken even rusten voor een mals en sappig resultaat.

  Elke verpakking bevat twee biefstukken van 250 g, samen vacuüm verpakt.
   

  Wat is biefstuk BWB?

  Biefstuk van het Belgisch Witblauw (BWB) rund is een premium stuk rundvlees, afkomstig van het befaamde Belgische runderras. Dit vlees staat bekend om zijn uitzonderlijke malsheid en pure, intense smaak. Dankzij het lage vetgehalte en de fijne structuur is BWB-biefstuk de perfecte keuze voor liefhebbers van hoogwaardig rundvlees.

  Waarom kiezen voor onze biefstuk BWB?

  Bij Couvert selecteren we alleen het beste Belgisch Witblauw rundvlees voor onze biefstukken. Dit biedt:
  ✅ Superieure kwaliteit – Stevig, maar boterzacht en vol van smaak
  ✅ Mager en mals – Natuurlijke fijnheid zonder overmatige vetmarmering
  ✅ Veelzijdig in bereiding – Heerlijk om te bakken, grillen of sous-vide te garen
  ✅ 100% puur Belgisch rundvlees – Geen toevoegingen, enkel topkwaliteit

  Hoe bereid je biefstuk BWB?

  Dankzij zijn fijne textuur en malse structuur is biefstuk BWB eenvoudig te bereiden. Enkele populaire methoden zijn:

  • Bak in de pan met boter en een takje tijm voor een klassieke smaak
  • Grill op de BBQ voor een rokerige, volle rundvleessmaak
  • Sous-vide garing voor een gelijkmatig, sappig resultaat

  Wil je meer inspiratie? Bekijk onze receptenpagina voor heerlijke gerechten met biefstuk BWB!

  Tip: Laat je biefstuk op kamertemperatuur komen voor het bakken en laat hem even rusten na bereiding voor een optimaal sappig resultaat!

  40 x +/- 500gr
• 20 kg
  BWB Cote à l'os 1kg

  Cote à l'os

  1kg

  Deze côte à l’os is een indrukwekkend stuk rundvlees waarbij het been zorgt voor extra smaak en sappigheid tijdens de bereiding. Het vlees heeft een mooie structuur en een volle, rijke vleessmaak.

  Voedingswaarden

  per 100 g

  • Energie: 1 000 kJ / 240 kcal
  • Vetten: 19 g
  • – waarvan verzadigd: 7,5 g
  • Koolhydraten: 0 g
  • – waarvan suikers: 0 g
  • Eiwitten: 18 g
  • Zout: 0,10 g

  Allergenen

  Geen

  Omschrijving

  De côte à l’os is afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) rundvlees en staat bekend om zijn malsheid en zuivere smaak. Dit stuk komt perfect tot zijn recht bij een krachtige bereiding op de grill of barbecue, maar kan ook gecombineerd worden met pan en oven.

  Een echte klassieker voor liefhebbers van karaktervol rundvlees en royale porties.

  Kenmerken:

  • Côte à l’os met been
  • 1 kg
  • Afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB)
  • Volle smaak en sappige structuur
  • Ideaal voor grill of barbecue

   

  Wat is côte à l'os?

  Onze côte à l'os is afkomstig van het Belgisch Witblauw rund, een ras dat bekendstaat om zijn malse, smaakvolle en pure rundvlees. Dit premium stuk vlees wordt gesneden uit de rib en bevat het been, wat bijdraagt aan een extra diepe en volle smaak tijdens het bakken of grillen. Bij Couvert wordt de côte à l'os versneden op 1 kg met been, perfect voor een luxueuze steakervaring.

  Waarom kiezen voor onze côte à l'os?

  Bij Couvert selecteren we alleen het beste Belgisch rundvlees voor onze côte à l'os. Dit biedt:

  • Superieure smaak – Het been zorgt voor extra smaak en sappigheid
  • Mals en sappig – Perfect gerijpt voor een boterzachte beet
  • Veelzijdig in bereiding – Heerlijk op de grill, in de pan of in de oven
  • 1 kg versneden met been – Ideaal voor een indrukwekkend stuk vlees

  Hoe bereid je côte à l'os?

  Dankzij zijn mooie vetstructuur en bot voor extra smaak is côte à l'os eenvoudig te bereiden. Populaire methoden zijn:

  • Grillen op de BBQ – Voor een intense en rokerige smaak
  • Bakken in de pan – Kort aanbraden en laten rusten voor een sappig resultaat
  • In de oven garen – Perfect voor gelijkmatige bereiding en extra malsheid

  Wil je meer inspiratie? Bekijk onze receptenpagina voor heerlijke gerechten met côte à l'os!

  20 x +/- 1kg
• 30 kg
  BWB Gehakt

  Gemengd gehakt rund/varken

  500 g per verpakking · 1 portie gehakt van 500 g · Vacuüm verpakt

  Gehakt van rund en varken, zorgvuldig geselecteerd voor een optimale smaak en structuur. De combinatie zorgt voor een mooi evenwicht tussen volle vleessmaak en sappigheid.

  Voedingswaarden

  per 100 g

  • Energie: 1 000 kJ / 240 kcal
  • Vetten: 20 g
  • – waarvan verzadigd: 8 g
  • Koolhydraten: 0 g
  • – waarvan suikers: 0 g
  • Eiwitten: 17 g
  • Zout: 0,10 g

  Allergenen

  Geen

  Kruiden

  Licht gekruid met gehaktkruiden: peper, zout, nootmuskaat en foelie. Zonder kunstmatige toevoegingen.

  Omschrijving

  De pure smaak van het vlees blijft behouden, met net voldoende kruiding voor een aangename, ronde smaak.

  Dankzij zijn veelzijdigheid is dit gemengd gehakt geschikt voor tal van bereidingen: van gehaktballen en burgers tot pastasauzen, ovenschotels en klassieke gerechten. Het vlees bakt mooi aan en blijft sappig tijdens de bereiding.

  Kenmerken:

  • 500 g gemengd gehakt
  • Licht gekruid
  • Volle smaak en sappige structuur
  • Veelzijdig in gebruik

   

   

  Wat is gehakt?

  Ons gehakt is afkomstig van het Belgisch Witblauw rund, een ras dat bekendstaat om zijn mager, mals en puur rundvlees. Dit gehakt heeft een fijne structuur en een volle, natuurlijke smaak, perfect voor tal van gerechten zoals gehaktballen, pasta’s en ovenschotels.

  Waarom kiezen voor ons gehakt?

  Bij Couvert selecteren we alleen het beste Belgisch rundvlees voor ons gehakt. Dit biedt:

  • Pure rundvleessmaak – Rijk van smaak zonder toevoegingen
  • Mager en voedzaam – Ideaal voor een evenwichtige maaltijd
  • Veelzijdig in gebruik – Geschikt voor gehaktballen, burgers, sauzen en meer
  • Geen toevoegingen – Geen kunstmatige toevoegingen, enkel topkwaliteit

  Hoe gebruik je gehakt?

  Dankzij zijn fijne structuur en stevige bite is gehakt perfect voor tal van bereidingen. Populaire toepassingen zijn: 

  •  Gehaktballen – Sappig en vol van smaak, perfect met een rijke saus
  •  Hamburgers – Maak je eigen sappige rundvleesburgers
  •  Pastasauzen – Ideaal voor bolognese of lasagne
  •  Ovenschotels – Van klassieke gehaktschotels tot verfijnde gerechten

  Wil je meer inspiratie? Bekijk onze receptenpagina voor heerlijke gerechten met gehakt!

  Gehakt online bestellen?

  Bij Couvert koop je gehakt in een vast pakket, zodat je steeds verzekerd bent van topkwaliteit rundvlees rechtstreeks van de boer.

  Gehakt: De keuze voor kenners

  Op zoek naar puur, mager en smaakvol gehakt? Bestel nu jouw gehakt bij Couvert en proef de authentieke smaak van Belgisch topvlees!

  60 x +/- 500gr
• 20 kg
  BWB Hamburgers rund

  Hamburgers rund

  250 g per verpakking . 2 burgers van 125 g . Samen vacuüm verpakt

  Deze hamburgers van 100% rundvlees worden bereid met zorgvuldig geselecteerd vlees van Belgisch Witblauw (BWB) en licht gekruid met natuurlijke kruiden. Zo blijft de pure vleessmaak centraal staan, met net dat beetje extra voor een mooie smaakbalans.

  Voedingswaarden

  per 100 g

  • Energie: 980 kJ / 235 kcal
  • Vetten: 19 g
  • – waarvan verzadigd: 7,5 g
  • Koolhydraten: 0 g
  • – waarvan suikers: 0 g
  • Eiwitten: 16 g
  • Zout: 0,12 g

  Allergenen

  Geen

  Kruiden

  Licht gekruid met hamburgerkruiden: zout, specerijen (rode paprika, gember, witte peper, koriander, nootmuskaat, kardemom) en kruiden (piment, laurier, knoflook, ui). Zonder kunstmatige toevoegingen.

  Omschrijving

  De hamburgers hebben een fijne structuur en een sappige beet, waardoor ze ideaal zijn voor bereiding in de pan of op de barbecue. Door hun pure samenstelling zijn ze veelzijdig en makkelijk te combineren met verschillende kruiden of sauzen.

  Een toegankelijke klassieker, perfect voor zowel een snelle maaltijd als een gezellige grillavond.

  Kenmerken:

  • 2 x 125 g hamburgers
  • 100% rundvlees, licht gekruid
  • Afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB)
  • Volle smaak en sappige structuur
  • Geschikt voor pan en BBQ

  Tip: bak de hamburgers op middelhoog vuur en draai ze slechts één keer om voor een mooi bakresultaat.

  Smaakvolle beleving

  Onze hamburgers kenmerken zich door hun sappige textuur en rijke, volle smaak. Dankzij de zorgvuldige selectie van vlees en het stressvrije leven van de runderen komt de kwaliteit van het vlees volledig tot zijn recht. Het gebruik van verantwoorde slachtmethoden en een zorgvuldig rijpingsproces dragen bij aan de malsheid en de smaakbeleving van elke hap.

  80 x +/- 250gr
• 20 kg
  BWB Rosbief

  Rosbief

  1 stuk rosbief van 500 g per verpakking · Apart vacuüm verpakt

  Deze rosbief wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een mooie, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder geschikt is voor een gelijkmatige en sappige bereiding.

  Voedingswaarden

  per 100 g

  • Energie: 485 kJ / 115 kcal
  • Vetten: 2,5 g
  • – waarvan verzadigd: 1 g
  • Koolhydraten: 0 g
  • – waarvan suikers: 0 g
  • Eiwitten: 22 g
  • Zout: 0,08 g

  Allergenen

  Geen

  Omschrijving

  Er worden geen toevoegingen gebruikt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Hierdoor komt de authentieke smaak van het vlees volledig tot zijn recht.

  Rosbief leent zich perfect voor bereiding in de oven of in de pan en blijft heerlijk mals wanneer hij rosé wordt gebakken. Ideaal voor zowel een feestelijke maaltijd als een verfijnd doordeweeks gerecht.

  Kenmerken:

  • Rosbief 500gr
  • Van Belgisch Witblauw (BWB)
  • Zonder toevoegingen
  • Mals en fijn van structuur
  • Ideaal voor oven of pan

  Serveertip: dun gesneden met eigen jus, mosterd of een frisse kruidenboter. Restjes? Heerlijk koud op brood of in salades.

  Wat is rosbief?

  Onze rosbief is afkomstig van het Belgisch Witblauw rund, een ras dat bekendstaat om zijn mager, mals en puur rundvlees. Dit stuk vlees wordt gesneden uit de bil of het rugdeel en staat bekend om zijn sappige textuur en verfijnde smaak. Ideaal om te braden in de oven of dun gesneden te serveren als koud vlees.

  Waarom kiezen voor onze rosbief?

  Bij Couvert selecteren we alleen het beste Belgisch rundvlees voor onze rosbief. Dit biedt:
  ✅ Zachte en malse structuur – Perfect voor een sappig en smaakvol resultaat
  ✅ Mager en gezond – Rijk aan eiwitten en laag in vet
  ✅ Veelzijdig in gebruik – Heerlijk warm of koud, als hoofdgerecht of beleg
  ✅ 100% puur rundvlees – Geen toevoegingen, enkel topkwaliteit

  Hoe bereid je rosbief?

  Dankzij zijn fijne structuur en rijke smaak is rosbief eenvoudig te bereiden. Populaire methoden zijn:

  •  In de oven – Bak kort aan in een pan en laat verder garen in de oven voor een sappig resultaat
  •  Rosé gebakken – Kruid de rosbief licht en serveer hem mooi rosé voor een volle smaak
  •  Dun gesneden als beleg – Heerlijk op brood of in een salade

  Wil je meer inspiratie? Bekijk onze receptenpagina voor heerlijke gerechten met rosbief!

  40 x +/- 500gr
• 20 kg
  BWB Rumsteak

  Rumsteak

  500 g per verpakking · 2 rumsteaks van 250 g · Samen vacuüm verpakt

  Deze rumsteaks worden gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een volle, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder geschikt is voor een korte en krachtige bereiding.

  Voedingswaarden

  per 100 g

  • Energie: 500 kJ / 120 kcal
  • Vetten: 3 g
  • – waarvan verzadigd: 1,2 g
  • Koolhydraten: 0 g
  • – waarvan suikers: 0 g
  • Eiwitten: 22 g
  • Zout: 0,08 g

  Allergenen

  Geen

  Kruiden

  Niet gekruid

  Omschrijving

  Er worden geen toevoegingen gebruikt: enkel puur rundvlees, zonder kruiden of bewaarmiddelen. Zo komt de authentieke smaak van het vlees volledig tot zijn recht.

  De rumsteaks zijn ideaal om te bakken in de pan, op de grill of op de barbecue. Ze krijgen snel een mooie korst en blijven vanbinnen mals en sappig.

  Kenmerken:

  • 2 x 250 g rumsteak
  • Van Belgisch Witblauw (BWB)
  • Zonder toevoegingen
  • Mals en vol van smaak
  • Ideaal voor pan, grill of barbecue

  Wat is rumsteak

  Onze rumsteak is een ware traktatie voor vleesliefhebbers, afkomstig van het hoogwaardige vlees van onze Belgisch witblauw runderen. Deze runderen zijn Belgisch van oorsprong en worden met de grootste zorg en aandacht gekweekt door onze lokale boeren in West-Vlaanderen.

  Oorsprong en kwaliteit

  De bwb-runderen lopen vrij rond op onbespoten weiden en worden voor 80% grasgevoerd. Wanneer ze op stal zijn, krijgen ze een natuurlijke bijvoeding van aardappelen, kokosmelk en olijfolie. Deze unieke voedingsaanpak is van essentieel belang voor de ontwikkeling van het vlees, waardoor onze runderen gezonde, onverzadigde vetten opbouwen. Het Belgisch witblauw is een 100% Belgisch ras dat bekend staat om zijn mager vlees met een lichte marmering en een stevige, dichte structuur.

  Heerlijke smaak en textuur

  Onze rumsteak is bijzonder mals en heeft een rijke, volle smaak. Het vlees is vrij van stress voor het slachten, wat resulteert in een betere smaak en textuur. De zorgvuldige selectie van onze dieren en de stressvrije slachtmethode dragen bij aan de kwaliteit van het vlees. Na de slacht wordt de rumsteak ook langzaam gerijpt, waardoor de smaken verder kunnen ontwikkelen en het vlees een onweerstaanbare malsheid krijgt.

  40 x +/- 500gr
• 30 kg
  BWB Stoofvlees

  Stoofvlees

  500 g per verpakking · 1 portie stoofvlees van 500 g · Vacuüm verpakt

  Dit stoofvlees wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees is van nature rijk van smaak en bijzonder geschikt voor langzame bereidingen.

  Voedingswaarden

  per 100 g

  • Energie: 700 kJ / 170 kcal
  • Vetten: 9 g
  • – waarvan verzadigd: 4 g
  • Koolhydraten: 0 g
  • – waarvan suikers: 0 g
  • Eiwitten: 20 g
  • Zout: 0,10 g

  Allergenen

  Geen

  Kruiden

  Niet gekruid

  Omschrijving

  Er worden geen toevoegingen gebruikt: geen kruiden, geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Door het vlees rustig te laten garen wordt het heerlijk mals en ontwikkelt het een diepe, volle smaak.

  Dankzij zijn stevige structuur en natuurlijke sappigheid is dit stoofvlees perfect voor klassieke stoofgerechten, draadjesvlees en andere hartige bereidingen.

  Kenmerken:

  • 500 g stoofvlees
  • Van Belgisch Witblauw (BWB)
  • Zonder toevoegingen
  • Ideaal voor lange bereidingen
  • Volle smaak en zachte structuur na garen

  Wat is stoofvlees?

  Ons stoofvlees is afkomstig van het Belgisch Witblauw rund, een ras dat bekendstaat om zijn malse, smaakvolle en pure rundvlees. Dit vlees wordt gesneden uit de meest geschikte delen van het rund, zoals de borst of de schouder, en is ideaal voor langzame garing. Door het langzaam te stoven wordt het boterzacht en krijgt het een diepe, volle smaak.

  Waarom kiezen voor ons stoofvlees?

  Bij Couvert selecteren we alleen het beste Belgisch rundvlees voor ons stoofvlees. Dit biedt:
  ✅ Mals en vol van smaak – Perfect voor langzame bereiding
  ✅ Smaakvolle structuur – Wordt heerlijk zacht en sappig na stoven
  ✅ Veelzijdig in gebruik – Ideaal voor klassieke stoofgerechten en moderne varianten
  ✅ 100% puur rundvlees – Geen toevoegingen, enkel topkwaliteit

  Hoe bereid je stoofvlees?

  Dankzij zijn stevige structuur en rijke smaak is stoofvlees ideaal voor langzame bereidingen. Populaire methoden zijn:

  • Traditioneel gestoofd – Laat het vlees langzaam sudderen in bier of wijn voor een diepe smaak
  • Slowcooker of stoofpot – Zorgt voor een boterzacht resultaat zonder veel werk
  • Moderne varianten – Combineer met specerijen voor een unieke twist

  Wil je meer inspiratie? Bekijk onze receptenpagina voor heerlijke gerechten met stoofvlees!

  60 x +/- 500gr