Deel een varken

Gasconne

Pakket met 8 vleessoorten van het Gasconne-varken, vacuüm verpakt.

Er is momenteel geen aanbod van dit product. Kom snel terug of schrijf je in via onze nieuwsbrief, en blijf op de hoogte van ons laatste nieuws.

Tijdelijk beschikbaar

+ 5

Inhoud
Omschrijving
Verkoop via
Ras
Held

Inhoud

10 kg

+/- 1 kg

GS Spieringkotelet
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

GS Varkensgebraad
1 x +/- 1kg
+/- 2 kg

GS Varkensgehakt
4 x +/- 500gr
+/- 1 kg

GS Varkenskotelet
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

GS Varkensneetjes

GS Varkensneetjes

2 x +/- 500gr

2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

GS Varkensspek
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

GS Varkensstoofvlees
2 x +/- 500gr
+/- 2 kg

GS Varkensworst

GS Varkensworst

8 x +/- 250gr

8 x +/- 250gr

Omschrijving

Het vlees van ons Gasconne-varken is puur natuur en afkomstig van een oud, robuust ras dat bekend staat om zijn rijke smaak en karaktervolle vleeskwaliteit.

Deze varkens groeien op in alle rust en krijgen de tijd om zich op natuurlijke wijze te ontwikkelen. Dat proef je: het vlees heeft een stevigere structuur, een diepere smaak en een mooi evenwicht tussen vlees en vet.

Net zoals bij al onze producten kiezen we resoluut voor kwaliteit en transparantie.
De dieren krijgen zorgvuldig geselecteerd voeder, zonder onnodige toevoegingen.

Met andere woorden: wat je koopt, is eerlijk en puur vlees.
Geen preventieve antibiotica en geen gluten, lactose, water of andere toegevoegde producten.

Verkoop via

Je koopt bij Jo Ferdinande.
Jo werkt vanuit zijn eigen atelier in Wingene. Na enkele tewerkstellingen als slager in verschillende supermarktketens, was het tijd voor iets nieuws. In 2014 stemde hij in met het verhaal van Couvert. Jo zorgt voor de versnijding en vacuüm verpakking van alle pakketten. Rund, varken, kip of lam, geen uitdaging is hem te veel. Heb je een vraag voor Jo, zet ze dan in de opmerking of stuur ons een mailtje.
Ferdinande Jo
Predikherenstraat 21
8750 Wingene
BTW: BE-0668.427.592

Gasconne

Oorsprong

Onze Gasconne varkens zijn afkomstig van een kleinschalige boerderij in West-Vlaanderen en kunnen vrij rondlopen. Wanneer ze in de stallen komen worden ze bijgevoederd met een mengeling van bio lijnzaad wat er voor zorgt dat vlees natuurlijke (gezonde) omega 3 vetten bevat die goed zijn voor de mens.

Kenmerken

Het Gasconne varken is afkomstig uit de Gasconne regio in het zuidwesten van Frankrijk. Het is een oud ras en wordt beschouwd als een van de oudste varkensrassen ter wereld.Het is gekenmerkt door zijn lange, slanke bouw en zijn harde, dikke huid, die hem beschermt tegen de koude en de elementen in de regio. Het Gasconne varken werd vroeger voornamelijk gebruikt voor vleesproductie en werd vaak opgefokt in de bossen en weiden in de omgeving.

Je hebt ook rundsvlees van het Gasconne ras maar voorlopig hebben wij daarvan nog geen kweker gevonden.

Smaak

Gasconne varkensvlees is bekend om zijn unieke smaak en textuur. Het wordt beschouwd als een van de beste en meest delicate varkensvleessoorten ter wereld. Het vlees heeft een intense, donkere en volle smaak die doet denken aan gedroogd fruit, noten en specerijen.

Het vlees van het Gasconne varken is zacht en sappig, met een natuurlijke marmering die zorgt voor een uitstekende smaak en textuur tijdens het koken. Het wordt vaak gebruikt in de Franse keuken

Het vlees van het Gasconne varken is ook geliefd bij hobbykoks en vleesliefhebbers die op zoek zijn naar een hoogwaardige en smaakvolle vleesoptie.

Allergenen
Geen

Onze vakmensen

Varkensboer Geert

Boer Geert runt een traditionele varkensboerderij waar hij sinds 1986 met toewijding werkt aan een natuurlijker leven voor zijn dieren. Hij besloot een open frontstal te bouwen, zodat de varkens kunnen genieten van frisse lucht en een zachte ligplaats van vlaslemen en stro. Met deze aanpak creëert Geert een omgeving waarin de varkens hun natuurlijke gedrag kunnen vertonen en in rust kunnen opgroeien. Dankzij zijn jarenlange ervaring en oog voor dierenwelzijn, zorgt hij voor tevreden dieren en levert hij varkensvlees van de hoogste kwaliteit, op een verantwoorde en diervriendelijke manier geproduceerd.

Meer over onze held

Hoeveslagerij Jo Ferdinande

Jo werkt vanuit zijn eigen atelier in Wingene. Na enkele tewerkstellingen als slager in verschillende supermarktketens, was het tijd voor iets nieuws. In 2014 stemde hij in met het verhaal van Couvert. Jo zorgt voor de versnijding en vacuüm verpakking van alle pakketten. Rund, varken, kip of lam, geen uitdaging is hem te veel.

Meer over onze held