Limousin
Inhoud
10 kg
-
+/- 1 kgLim Américain natuur2 x +/- 500gr
-
+/- 2 kg
-
+/- 1 kgLim Entrecôte2 x +/- 500gr
-
+/- 2 kgLim Gehakt2 x +/- 1kg
-
+/- 1 kg
-
+/- 1 kgLim Rosbief1 x +/- 1kg
-
+/- 1 kgLim Rumsteak2 x +/- 500gr
-
+/- 1 kgLim Stoofvlees1 x +/- 1kg
Omschrijving
De smaak van het Limousin ras staat hoog aangeschreven en wordt geprezen door vele topchefs in binnen- en buitenland. Kortom puur vlees met een lichte dooradering en kwaliteit zoals U van ons gewend bent. Het Limousin vlees van couvert.be is afkomstig van traaggroeiende koeien tussen 4 en 6 jaar oud die voor meer dan 85% grasgevoerd zijn.
Wanneer de dieren in de stallen staan worden ze bijgevoederd met een natuurlijke mengeling van onder andere aardappelen, macaroni, kokosmelk en olijfolie wat ervoor zorgt dat het vlees nog malser en nog intenser van smaak is. Een ware delicatesse.
Verkoop via
Je koopt bij Jo Ferdinande.
Jo werkt vanuit zijn eigen atelier in Wingene. Na enkele tewerkstellingen als slager in verschillende supermarktketens, was het tijd voor iets nieuws. In 2014 stemde hij in met het verhaal van Couvert. Jo zorgt voor de versnijding en vacuüm verpakking van alle pakketten. Rund, varken, kip of lam, geen uitdaging is hem te veel. Heb je een vraag voor Jo, zet ze dan in de opmerking of stuur ons een mailtje.
Ferdinande Jo
Predikherenstraat 21
8750 Wingene
BTW: BE-0668.427.592
Limousin
Oorsprong
De Limousin koe is een ras dat vaak wordt gebruikt voor de productie van rundvlees. Het vlees van een Limousin koe is gekenmerkt door zijn fijne structuur, sappigheid en smaakvolle smaak. Dit komt door de unieke bouw van het dier, met name de hogere spiermassa in verhouding tot vetgehalte. Dit zorgt voor een hoger eiwitgehalte, waardoor het vlees smakelijker en malser is. Limousin vlees wordt vaak beschouwd als een van de beste rundvleesrassen ter wereld
Kenmerken
Het Limousin ras is gekenmerkt door zijn licht tot donkerrode kleur. De dieren zijn robuust en met weinig tevreden. Daarom kunnen ze mooi opgroeien op het gras. Deze magere weiden met vitaminerijk gras zorgen voor een trage maar mooie groei van deze dieren. Het is een vroegrijp, sterk en vruchtbaar ras.
Smaak
Door hun langzame maar gestage groei krijg je mooi, vetarm en licht doorregen vlees.
Allergenen
geen