Combi XL koe + kip + varken

Gehakt rund/varken

Gehakt van rund en varken, zorgvuldig geselecteerd voor een optimale smaak en structuur. De combinatie zorgt voor een mooi evenwicht tussen volle vleessmaak en sappigheid.

De pure smaak van het vlees blijft behouden, met net voldoende kruiding voor een aangename, ronde smaak.

Dankzij zijn veelzijdigheid is dit gemengd gehakt geschikt voor tal van bereidingen: van gehaktballen en burgers tot pastasauzen, ovenschotels en klassieke gerechten. Het vlees bakt mooi aan en blijft sappig tijdens de bereiding.

Kenmerken:

• 500 g gemengd gehakt
• Licht gekruid
• Volle smaak en sappige structuur
• Veelzijdig in gebruik

Gehakt puur rund

Dit rundgehakt wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerd vlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een volle, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder veelzijdig is in de keuken.

Het gehakt wordt licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen of bewaarmiddelen. Zo blijft de pure smaak van het rundvlees centraal staan, met net dat beetje extra voor een evenwichtige smaak.

Dankzij de kwaliteit van het vlees is dit gehakt geschikt voor tal van bereidingen, van klassieke gehaktballen tot sauzen en ovenschotels. Het blijft sappig tijdens het bakken en behoudt zijn karakter.

Kenmerken:

• 500 g rundgehakt
• 100% rundvlees, licht gekruid
• Afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB)
• Fijne structuur en volle smaak
• Veelzijdig in gebruik

Hamburgers rund

Deze hamburgers van 100% rundvlees worden bereid met zorgvuldig geselecteerd vlees van Belgisch Witblauw (BWB) en licht gekruid met natuurlijke kruiden. Zo blijft de pure vleessmaak centraal staan, met net dat beetje extra voor een mooie smaakbalans.

De hamburgers hebben een fijne structuur en een sappige beet, waardoor ze ideaal zijn voor bereiding in de pan of op de barbecue. Door hun pure samenstelling zijn ze veelzijdig en makkelijk te combineren met verschillende kruiden of sauzen.

Een toegankelijke klassieker, perfect voor zowel een snelle maaltijd als een gezellige grillavond.

Kenmerken:

• 2 x 125 g hamburgers
• 100% rundvlees, licht gekruid
• Afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB)
• Volle smaak en sappige structuur
• Geschikt voor pan en BBQ

Tip: bak de hamburgers op middelhoog vuur en draai ze slechts één keer om voor een mooi bakresultaat.

Stoofvlees

Dit stoofvlees wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees is van nature rijk van smaak en bijzonder geschikt voor langzame bereidingen.

Er worden geen toevoegingen gebruikt: geen kruiden, geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Door het vlees rustig te laten garen wordt het heerlijk mals en ontwikkelt het een diepe, volle smaak.

Dankzij zijn stevige structuur en natuurlijke sappigheid is dit stoofvlees perfect voor klassieke stoofgerechten, draadjesvlees en andere hartige bereidingen.

Kenmerken:

• 500 g stoofvlees
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zonder toevoegingen
• Ideaal voor lange bereidingen
• Volle smaak en zachte structuur na garen

Premium steak

Deze premium steaks worden zorgvuldig geselecteerd om hun malsheid en volle smaak. Het vlees heeft een fijne structuur en is ideaal voor wie houdt van een kwaliteitsvolle steak met karakter.

Dankzij de natuurlijke sappigheid en mooie vezelstructuur zijn deze steaks perfect geschikt voor een korte bereiding in de pan, op de grill of op de barbecue. Ze krijgen snel een mooie korst en blijven vanbinnen heerlijk mals.

Een uitstekende keuze voor een smaakvolle maaltijd, zowel doordeweeks als bij een speciale gelegenheid.

Kenmerken:

• 2 x 250 g premium steak
• Totaalgewicht: 500 g
• Mals en vol van smaak
• Ideaal voor pan, grill of barbecue
• Geselecteerd kwaliteitsvlees

Rumsteak

Deze rumsteaks worden gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een volle, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder geschikt is voor een korte en krachtige bereiding.

Er worden geen toevoegingen gebruikt: enkel puur rundvlees, zonder kruiden of bewaarmiddelen. Zo komt de authentieke smaak van het vlees volledig tot zijn recht.

De rumsteaks zijn ideaal om te bakken in de pan, op de grill of op de barbecue. Ze krijgen snel een mooie korst en blijven vanbinnen mals en sappig.

Kenmerken:

• 2 x 250 g rumsteak
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zonder toevoegingen
• Mals en vol van smaak
• Ideaal voor pan, grill of barbecue

Filet pur

Onze filet pur, ook wel runderhaas genoemd, van 1 kg is een waar stukje topkwaliteit rundvlees. Het is het zachtste deel van het rund en staat bekend om zijn fijne structuur en uitzonderlijke malsheid. Omdat het zo weinig werkspieren bevat, is deze spier boterzacht en bevat ze nauwelijks vet of bindweefsel. Dat maakt de filet pur ideaal voor wie houdt van verfijnde, elegante vleesgerechten.

Perfect om kort te bakken of als een stuk in de oven of op de barbecue te garen. Dankzij de pure smaak heb je amper kruiden nodig – enkel wat peper en zout is vaak al genoeg om deze klassieker tot zijn recht te laten komen

Entrecôte

Deze entrecôte staat bekend om haar volle smaak en fijne vetdooradering, die zorgt voor extra sappigheid tijdens de bereiding. Het vlees heeft een mooie structuur en is bijzonder geschikt voor wie houdt van een karaktervolle steak.

Dankzij de natuurlijke malsheid is deze entrecôte ideaal om te bakken in de pan, op de grill of op de barbecue. Bij het bakken vormt zich een mooie korst terwijl het vlees vanbinnen sappig en vol van smaak blijft.

Een klassiek stuk rundvlees dat perfect tot zijn recht komt met een eenvoudige bereiding.

Kenmerken:

• Entrecôte van rundvlees
• Ongeveer 500 g
• Volle smaak en sappige structuur
• Ideaal voor pan, grill of barbecue
• Kwaliteitsvol stuk vlees

Rosbief

Deze rosbief wordt gesneden uit zorgvuldig geselecteerd rundvlees van Belgisch Witblauw (BWB). Het vlees heeft een fijne structuur en een mooie, natuurlijke smaak, waardoor het bijzonder geschikt is voor een gelijkmatige en sappige bereiding.

Er worden geen toevoegingen gebruikt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Hierdoor komt de authentieke smaak van het vlees volledig tot zijn recht.

Rosbief leent zich perfect voor bereiding in de oven of in de pan en blijft heerlijk mals wanneer hij rosé wordt gebakken. Ideaal voor zowel een feestelijke maaltijd als een verfijnd doordeweeks gerecht.

Kenmerken:

• Rosbief van 1 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zonder toevoegingen
• Mals en fijn van structuur
• Ideaal voor oven of pan

Serveertip: dun gesneden met eigen jus, mosterd of een frisse kruidenboter. Restjes? Heerlijk koud op brood of in salades.

Côte à l'os (met been) - 1,5kg

Deze côte à l’os met been is een indrukwekkend stuk rundsvlees, bekend om zijn intense smaak en sappige structuur. Het vlees wordt gesneden van kwaliteitsvol rund en dankt zijn rijke aroma aan het been, dat tijdens de bereiding extra smaak afgeeft.

Dankzij de mooie vetdooradering en stevige structuur is deze côte à l’os ideaal voor grill, barbecue of oven. Het vlees blijft mals en sappig en ontwikkelt een volle, krachtige vleessmaak bij het bakken of grillen.

Een perfect stuk voor wie houdt van puur vlees, ambacht en een echte restaurantbeleving aan tafel.

Kenmerken:

• Côte à l’os met been
• Ongeveer 1,5 kg
• Volle smaak en sappige structuur
• Ideaal voor grill, barbecue of oven
• Voor liefhebbers van karaktervol rundvlees

Shortribs

Deze runderribben zijn afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) brasrund en staan bekend om hun rijke smaak en stevige structuur. Door het bot en het bindweefsel zijn ze bijzonder geschikt voor langzame bereidingen waarbij het vlees heerlijk mals wordt.

De ribben worden zonder toevoegingen verwerkt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Tijdens het langzaam garen smelt het bindweefsel en krijgt het vlees een intense, volle smaak.

Ideaal voor stoofgerechten, slowcooking of bereiding in de oven of op de barbecue. Perfect voor wie houdt van authentiek, smaakvol rundvlees.

Kenmerken:

• Runderribben van 1 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB) brasrund
• Zonder toevoegingen
• Ideaal voor lange bereidingen
• Volle smaak en stevige structuur

Het geheim van goede vleesribben is om ze op lage temperatuur, boven indirect vuur en langzaam te garen. Door rundvleesribben te roken, krijg je de beste ribben. Dit proces zal ongeveer 6 tot 7 uur duren om ​​smaakvolle ribben te bereiden.

Kipgehakt

Dit kipgehakt wordt bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. De combinatie zorgt voor een sappige structuur en een volle, toegankelijke smaak.

Het gehakt wordt licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Zo blijft het product puur, evenwichtig en geschikt voor uiteenlopende gerechten.

Dankzij de fijne structuur is dit gehakt ideaal voor gehaktballetjes, burgers, vullingen of lichte maaltijden. Het gaart gelijkmatig en blijft mooi sappig.

Kenmerken:

• Kipgehakt van 500 g
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Veelzijdig in gebruik

Hamburgers kip

Deze kiphamburgers worden bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. Deze combinatie zorgt voor een mooie sappigheid en een evenwichtige smaak.

De burgers worden licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Zo blijven ze puur van smaak en ideaal om verder naar eigen voorkeur te bereiden.

Dankzij hun structuur zijn deze kiphamburgers perfect geschikt voor de pan of barbecue. Ze garen gelijkmatig en blijven mooi sappig.

Kenmerken:

• 2 x 125 g kiphamburgers
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Geschikt voor pan of barbecue

Kippenworst

Deze kippenworsten worden bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. De combinatie zorgt voor een mooie sappigheid en een aangename, volle smaak.

De worsten worden licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Daardoor blijven ze puur van smaak en geschikt voor uiteenlopende bereidingen.

Dankzij hun structuur zijn deze kippenworsten perfect voor de pan, barbecue of grill. Ze garen gelijkmatig en blijven mooi sappig.

Kenmerken:

• 2 x 125 g kippenworst
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Geschikt voor pan of barbecue

Kipchipolata

Deze kipchipolata’s worden bereid met 80% kip en 20% varkensvlees, afkomstig van onze Polderkippen en zorgvuldig geselecteerd varkensvlees. De fijne maling zorgt voor een zachte structuur en een evenwichtige smaak.

De chipolata’s worden licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen, bewaarmiddelen of water. Zo blijven ze puur van smaak en geschikt voor allerlei bereidingen.

Dankzij hun formaat en structuur zijn deze kipchipolata’s perfect voor de pan, barbecue of grill. Ze bakken mooi egaal en blijven sappig.

Kenmerken:

• Kipchipolata van 500 g
• 80% kip – 20% varken
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Geschikt voor pan of barbecue

Kippengyros

Deze kippengyros wordt bereid met vlees van onze Polderkippen, zorgvuldig gesneden en gekruid voor een typische, licht kruidige smaak. De fijne snit zorgt ervoor dat het vlees snel en gelijkmatig gaart.

De gyros wordt licht gekruid met natuurlijke kruiden, zonder kunstmatige toevoegingen of bewaarmiddelen. Zo blijft de smaak puur en evenwichtig, ideaal voor diverse bereidingen.

Perfect voor in de pan, wok of op de bakplaat. Heerlijk in een wrap, pita of als onderdeel van een warme maaltijd.

Kenmerken:

• Kippengyros van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Licht gekruid met natuurlijke kruiden
• Zonder kunstmatige toevoegingen
• Ideaal voor pan of wok

Kipdrumsticks

Deze kipdrumsticks zijn afkomstig van onze Polderkippen en staan bekend om hun malse vlees en volle smaak. Dankzij het bot blijven ze tijdens de bereiding heerlijk sappig.

De drumsticks zijn veelzijdig in gebruik en lenen zich perfect voor bereiding in de oven, op de barbecue of in de pan. Door hun structuur blijven ze mooi mals en krijgen ze een volle, natuurlijke smaak.

Een klassiek kipproduct dat zowel bij een doordeweekse maaltijd als bij een zomerse barbecue perfect tot zijn recht komt.

Kenmerken:

• Kipdrumsticks van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Mals en sappig
• Ideaal voor oven, pan of barbecue
• Veelzijdig in gebruik

Kipfilet

Deze kipfilet is afkomstig van onze Polderkippen en staat bekend om haar fijne structuur en zachte smaak. Het vlees is mager en leent zich perfect voor tal van bereidingen.

Dankzij de kwaliteit van het vlees blijft de kipfilet sappig bij het bakken, grillen of garen. Het is een veelzijdig product dat zowel in warme gerechten als in koude bereidingen uitstekend tot zijn recht komt.

Een onmisbaar basisproduct voor wie graag kookt met pure en kwalitatieve kip.

Kenmerken:

• Kipfilet van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Mager en mals
• Veelzijdig in gebruik
• Geschikt voor pan, oven of grill

Kippenvleugels

Deze kippenvleugels zijn afkomstig van onze Polderkippen en staan bekend om hun sappige vlees en volle smaak. Door hun structuur blijven ze tijdens de bereiding mooi mals en krijgen ze een lekkere, goudbruine afwerking.

Kippenvleugels zijn bijzonder veelzijdig en lenen zich perfect voor bereiding in de oven, op de barbecue of in de pan. Ze zijn ideaal als hapje, bijgerecht of als onderdeel van een maaltijd.

Een populair en smaakvol stuk kip, geschikt voor tal van bereidingen.

Kenmerken:

• Kippenvleugels van 500 g
• Afkomstig van Polderkip
• Sappig en vol van smaak
• Ideaal voor oven, pan of barbecue
• Veelzijdig in gebruik

Kippenbillen

Deze kippenbillen zijn afkomstig van onze Polderkippen en staan bekend om hun rijke smaak en malse structuur. Door het iets hogere vetgehalte blijven ze tijdens de bereiding bijzonder sappig.

Kippenbillen zijn zeer veelzijdig en lenen zich perfect voor bereiding in de oven, op de barbecue of in de pan. Ze garen gelijkmatig en behouden hun volle smaak, wat ze ideaal maakt voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke gerechten.

Een klassiek stuk kip dat altijd in de smaak valt.

Kenmerken:

• Kippenbillen van 1 kg
• Afkomstig van Polderkip
• Mals en sappig
• Ideaal voor oven, pan of barbecue
• Veelzijdig in gebruik

Dit deel van de kip bevat meer vet dan de borst, waardoor het tijdens het bakken of stoven heerlijk mals blijft.

Gehele Polderkip +/- 1,5kg

Deze gehele Polderkip staat garant voor kwaliteit, smaak en een mooie structuur. Het vlees is stevig maar mals en blijft heerlijk sappig tijdens de bereiding. Dankzij de natuurlijke opbouw van de kip is dit een ideaal stuk voor een klassieke bereiding in de oven of op het spit.

De kip leent zich perfect voor langzaam garen, waardoor het vlees mals blijft en een volle, authentieke smaak ontwikkelt. Een uitstekende keuze voor een gezinsmaaltijd of een feestelijke bereiding.

Kenmerken:

• Gehele Polderkip van ± 1,5 kg
• Afkomstig van Polderkip
• Mals en sappig vlees
• Ideaal voor oven of rotisserie
• Geschikt voor diverse bereidingen

Varkensgehakt

Dit varkensgehakt wordt bereid van zorgvuldig geselecteerd Duroc varkensvlees en heeft een fijne structuur met een mooie sappigheid. De natuurlijke vetdooradering zorgt voor een volle smaak en een aangename textuur tijdens de bereiding.

Het gehakt is bijzonder veelzijdig en geschikt voor tal van gerechten zoals gehaktballen, sauzen, ovenschotels en klassieke bereidingen.

Een kwaliteitsvol basisproduct voor dagelijks gebruik.

Kenmerken:

• Varkensgehakt (100%)
• 500 g
• Van Duroc varken
• Sappig en vol van smaak
• Veelzijdig in gebruik

Varkensworst

Deze varkensworsten worden bereid met zorgvuldig geselecteerd varkensvlees en hebben een mooie, sappige structuur. Ze behouden hun smaak en textuur tijdens de bereiding en zijn geschikt voor verschillende toepassingen.

De worsten zijn gemaakt van Duroc varkensvlees, wat zorgt voor een volle vleessmaak en een aangename beet. Ze zijn ideaal voor bereiding in de pan, op de grill of op de barbecue.

Een klassiek product dat perfect past bij zowel doordeweekse maaltijden als gezellige barbecues.

Kenmerken:

• Varkensworst
• 2 x 125 g (totaal 250 g)
• Van Duroc varken
• Sappig en smaakvol
• Geschikt voor pan, grill of barbecue

Kaasburgers

Deze kaasburgers bevatten een zachte vulling van gesmolten kaas. Ze hebben een volle smaak en een sappige structuur, ideaal voor wie houdt van een burger met net dat beetje extra.

De burgers zijn licht gekruid en gepaneerd, wat zorgt voor een mooie korst tijdens het bakken. Ze bevatten gluten door het gebruik van chapelure in de korst.

Dankzij hun smaak en structuur zijn deze kaasburgers perfect geschikt voor zowel pan als bakplaat, en vormen ze een lekkere afwisseling op de klassieke hamburger.

Kenmerken:

• 2 x 125 g kaasburgers
• Met kaaskern
• Bevat gluten (chapelure)
• Geschikt voor pan of bakplaat

Varkensgyros

Snel, kruidig en superveelzijdig: onze varkensgyros (500 g) is dun gesneden en klaar om goudbruin te bakken. Perfect voor doordeweekse wraps, pita’s of met rijst.

Varkensribben

Deze varkensribben zijn een klassiek stuk varkensvlees met een mooie verhouding tussen vlees en bot. Tijdens de bereiding blijven ze sappig en ontwikkelen ze een volle, rijke smaak.

Ze worden zorgvuldig gesneden om de perfecte balans tussen vlees en vet te behouden, waardoor ze heerlijk sappig blijven na bereiding.

Varkensribben zijn ideaal voor bereiding in de oven, op de barbecue of voor langzame garing. Ze lenen zich zowel voor snelle bereidingen als voor low & slow gerechten waarbij het vlees heerlijk mals wordt.

Een geliefd product voor liefhebbers van authentieke ribgerechten.

Kenmerken:

• Varkensribben
• 500 g
• Volle smaak en sappige structuur
• Ideaal voor oven of barbecue
• Klassiek varkensproduct

Varkensspek

Dit varkensspek is een klassiek varkensproduct met een mooie verhouding tussen vlees en vet. Het zorgt voor een rijke smaak en geeft extra diepte aan tal van gerechten.

Spek is ideaal om te bakken in de pan, te gebruiken in stoofgerechten of als smaakmaker in soepen, sauzen en ovenschotels. Tijdens de bereiding smelt het vet langzaam en zorgt het voor een volle, hartige smaak.

Een onmisbaar ingrediënt in zowel de dagelijkse keuken als in traditionele gerechten.

Kenmerken:

• Spek
• 500 g
• Volle, hartige smaak
• Veelzijdig in gebruik
• Klassiek varkensproduct

Varkenshaasje

Dit varkenshaasje is een van de meest malse stukken van het varken en staat bekend om zijn fijne structuur en zachte, delicate smaak. Het vlees bevat weinig vet en blijft bijzonder sappig bij een correcte bereiding.

Het varkenshaasje is afkomstig van het Duroc varken, een ras dat gewaardeerd wordt om zijn volle vleessmaak en mooie structuur. Dit zorgt voor extra sappigheid en een rijkere smaakbeleving.

Varkenshaasje is ideaal voor snelle bereidingen in de pan en kan perfect verder worden afgewerkt in de oven. Door zijn verfijnde karakter is het geschikt voor zowel eenvoudige gerechten als feestelijke maaltijden.

Kenmerken:

• Varkenshaasje
• 1 kg
• Van Duroc varken
• Zeer mals en fijn van structuur
• Ideaal voor pan of oven

Varkenswangen

Deze varkenswangen zijn een echt stoofstuk en staan bekend om hun uitzonderlijke malsheid na een langzame garing. Door het hoge aandeel bindweefsel worden ze na bereiding boterzacht en ontwikkelen ze een diepe, volle smaak.

De varkenswangen zijn afkomstig van het Duroc varken, een ras dat gewaardeerd wordt om zijn rijke vleessmaak en mooie structuur. Dit maakt ze bijzonder geschikt voor klassieke stoofgerechten en verfijnde bereidingen.

Ideaal voor langzame bereiding in de oven of op het fornuis, waarbij het vlees zijn smaak en sappigheid volledig tot zijn recht laat komen.

Kenmerken:

• Varkenswangen
• 1 kg
• Van Duroc varken
• Worden zeer mals bij lange bereiding
• Ideaal voor stoofgerechten

Varkenskotelet

Deze varkenskoteletten zijn gesneden van een mooi stuk varkensvlees met een fijne structuur en een natuurlijke sappigheid. Het lichte vetrandje zorgt voor extra smaak en houdt het vlees mals tijdens de bereiding.

De koteletten zijn afkomstig van het Duroc varken, een ras dat bekendstaat om zijn rijke vleessmaak en mooie vetdooradering. Dit maakt de kotelet bijzonder geschikt voor een korte, krachtige bereiding.

Ideaal voor de pan, grill of barbecue. Een klassiek stuk vlees dat altijd in de smaak valt.

Kenmerken:

• Varkenskotelet
• 2 x 250 g (totaal 500 g)
• Van Duroc varken
• Sappig en vol van smaak
• Ideaal voor pan, grill of barbecue

Bouillonpakket - 1,9kg

Maak zelf een goede ouderwetse runderbouillon met deze delen van de koe:
+/-1kg botten (in stukken gezaagd)
+/-300gr ossenstaart
+/-300gr schenkel
+/-300gr soepvlees

Kippenlever

Deze kippenlever is een klassiek product met een fijne, zachte textuur en een uitgesproken maar toegankelijke smaak. Het is een veelzijdig ingrediënt dat veel wordt gebruikt in zowel traditionele als creatieve bereidingen.

Kippenlever leent zich uitstekend voor snelle bereidingen in de pan, maar is ook ideaal voor verwerking in patés, sauzen of terrines. Bij een correcte bereiding blijft de lever zacht en smeuïg.

Een authentiek product voor liefhebbers van orgaanvlees en ambachtelijke keuken.

Kenmerken:

• Kippenlever
• 2 x 500 g (totaal 1 kg)
• Zachte structuur en volle smaak
• Geschikt voor panbereidingen en verwerking

Kippenhartjes

Deze kippenhartjes zijn een klassiek product met een stevige bite en een uitgesproken, hartige smaak. Ze zijn geliefd in verschillende keukens en lenen zich uitstekend voor uiteenlopende bereidingen.

Kippenhartjes zijn ideaal voor bereiding in de pan, op de grill of in stoofgerechten. Bij een correcte bereiding blijven ze sappig en ontwikkelen ze een volle smaak.

Een authentiek product voor liefhebbers van orgaanvlees en ambachtelijke gerechten.

Kenmerken:

• Kippenhartjes
• 2 x 500 g (totaal 1 kg)
• Stevige structuur en volle smaak
• Geschikt voor pan, grill of stoof

Kippenkarkassen

Deze kippenkarkassen zijn perfect geschikt voor het bereiden van huisgemaakte bouillon, fond of soep. Door de combinatie van botten en restvlees geven ze tijdens het koken een diepe, rijke smaak af.

Kippenkarkassen worden vooral gebruikt voor langzame bereidingen waarbij smaak en kracht centraal staan. Ideaal als basis voor soepen, sauzen en risotto’s.

Een onmisbaar product voor wie graag zelf bouillon of fond maakt.

Kenmerken:

• Kippenkarkassen
• 2 x 500 g (totaal 1 kg)
• Ideaal voor bouillon en fond
• Rijke smaak bij lange bereiding
• Rijk aan collageen
• Klassiek keukeningrediënt

Rundstong

Deze rundstong is afkomstig van Belgisch Witblauw (BWB) en staat bekend om haar rijke smaak en zachte structuur na bereiding. Het is een traditioneel stuk vlees dat vooral tot zijn recht komt bij een rustige, langdurige garing.

De rundstong wordt zonder toevoegingen verwerkt: geen kruiden en geen bewaarmiddelen, enkel puur rundvlees. Door het langzaam te laten garen wordt het vlees bijzonder mals en krijgt het een volle, authentieke smaak.

Rundstong is ideaal voor klassieke gerechten, zoals tong in madeirasaus, tomatensaus of op grootmoeders wijze bereid.

Kenmerken:

• Rundstong van 1,5 kg
• Van Belgisch Witblauw (BWB)
• Zonder toevoegingen
• Ideaal voor lange bereidingen
• Zacht en vol van smaak na bereiding

Rundstong in madeirasaus met kroketjes – je houdt ervan of niet, maar dit gerecht heeft een vaste plek op het kerstmenu bij vele families, en mag dus zeker niet ontbreken in ons assortiment.