Combi

Combi XL koe + varken

Het beste van twee werelden, een stukje van ons heerlijke rund en varken. Verschillende soorten, in handige verpakkingen.

Kies uw pakket

Toon inhoud

10 kg17,39/kg

Mijn voorkeuren

Ik wens mijn vlees per stuk verpakt + € 12.95 ?

Ik wens mijn vlees per stuk verpakt

Wij verpakken graag de zaken in handige kleinere porties voor je. De worsten en hamburgers verpakken we per stuk voor je. Voor het gehakt is dat per 250gr. De eerder pure stukken vlees zoals steak, kotelet, kipfilet, spieringkotelet… gaan we op hun versnijding van 250gr voor je apart verpakken. Het stoofvlees en de stukken gebraad laten we graag op 500gr omdat je deze op die manier kan gaan bereiden en nadien kan invriezen of verder verwerken.

Ik wens het gehakt zonder kruiden te ontvangen. ?

Ik wens het gehakt zonder kruiden te ontvangen.

Het vlees in uw pakket is puur natuur en zonder toevoegingen. Het gehakt wordt gekruid met peper, zout, muskaatnoot en foelie. Indien u ook het gehakt zonder kruiden wenst dan kan u dit vakje aankruisen. In ons vlees zitten geen additieven zoals water, gluten, lactose, glucose, etc. Andere producten zijn steeds gekruid tenzij je dat vraagt in de opmerking.

Bestel bij

Jouw pakket voor € 17.39 / per kg.

€ 173,90 incl. BTW

Selecteer eerst de producteigenschappen. Uit stock

€ 173,90

Toon inhoud

Selecteer eerst de producteigenschappen. Uit stock

Combi XL koe + varken

10 kg

+/- 1 kg

Gehakt
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Hamburger
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Rosbief
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Rumsteak
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Stoofvlees
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Varkensgebraad
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Varkensgehakt
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Varkenskotelet
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Varkensribben
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Varkensworst
2 x +/- 500gr

€ 173,90

Bestel nu

Overzicht van het Combi XL pakket brasrund

+ 8

Inhoud
Omschrijving
Verkoop via
Ras
Held

Inhoud

10 kg

+/- 1 kg

Gehakt
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Hamburger

+/- 1 kg Hamburger

100% rund, 3 stuks van 165gr in 1 verpakking

2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Rosbief
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Rumsteak
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Stoofvlees
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Varkensgebraad
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Varkensgehakt
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Varkenskotelet
2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Varkensribben
1 x +/- 1kg
+/- 1 kg

Varkensworst

+/- 1 kg Varkensworst

1 stuk is 125 gram. Per 4 verpakt

2 x +/- 500gr

Omschrijving

Brasrund en Duroc varken verdeeld in handige verpakkingen.

Verkoop via

Je koopt bij Jo Ferdinande.
Jo werkt vanuit zijn eigen atelier in Wingene. Na enkele tewerkstellingen als slager in verschillende supermarktketens, was het tijd voor iets nieuws. In 2014 stemde hij in met het verhaal van Couvert. Jo zorgt voor de versnijding en vacuüm verpakking van alle pakketten. Rund, varken, kip of lam, geen uitdaging is hem te veel. Heb je een vraag voor Jo, zet ze dan in de opmerking of stuur ons een mailtje.
Ferdinande Jo
Predikherenstraat 21
8750 Wingene
BTW: BE-0668.427.592

Meer over de samenstelling

Hier kan je meer uitleg vinden over de producten in dit pakket.

Brasrund

Oorsprong

Onze brasrunderen of Belgisch witblauw koeien zijn - de naam zegt het zelf - Belgisch van oorsprong en komen allemaal van onze boeren uit West-Vlaanderen. Deze vrouwelijke runderen worden op de boerderij met zorg en volgens de regels van de kunst gekweekt.

Kenmerken

Het brasrund dankt zijn naam aan een welbepaald onderdeel van z'n dieet: het bras. Bras is het bezinksel van het brouwprocédé. Bras staat bekend als een zeer eiwitrijke, voedzame stof en wordt om deze eigenschappen gebruikt om veevoeder te verrijken. Het bras zorgt voor een gezonde spieropbouw en mager vlees.

Smaak

Hoewel het vlees van onze brasrunderen zeer mager is, heeft het toch een malse textuur en een volle smaak. Dit heeft niet enkel te maken met de manier van kweken en de zorgvuldige selectie van onze dieren, ook de manier van slachten draagt hiertoe bij. Onze dieren ervaren voor het slachten geen stress. Enerzijds uit respect voor het dier, anderzijds omwille van de smaak. Nadien wordt het vlees ook langzaam gerijpt. Dit is essentieel voor de malsheid en de smaak.

Allergenen
klik hierboven voor allergenentabel

Duroc

Oorsprong

Het Duroc-varken is oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten. In de 19de eeuw werd het ras in onze contreien geïntroduceerd. Sindsdien wordt het hier gekweekt omwille van zijn sappige, malse vlees. De Duroc-varkens die we aanbieden zijn afkomstig van onze West-Vlaamse boeren.

Kenmerken

Duroc-varkens zijn rood- tot bruinachtig van kleur. Ze worden gekenmerkt door hun typische hangende oren en zijn echte buitenvarkens. Ze zijn rustig qua karakter maar vrij robuust en gespierd qua bouw. Door hun natuurlijke weerstand tegen ziektes zijn Duroc-varkens zeer geschikt om buiten te kweken.

Smaak

Duroc-varkensvlees is lekker mals. Het vlees vertoont een lichte vetmarmering tussen het sappige spierweefsel. De unieke smaak en malsheid zijn te danken aan de eigenschappen van het Duroc-varkensras en aan het speciale dieet dat de varkens dagelijks krijgen.

Allergenen
Klik voor meer info op de bovenstaande link

Onze vakmensen

Boer Dominique

Dominique is de boer die al het langst deel uitmaakt van Couvert. Hij is de boerenstiel aangeleerd van vader op zoon. Zijn pa leerde hem om de koeien goed te 'soigneren', want dat zorgt ook voor een beter eindproduct. Op zijn weides vind je Belgisch Witblauw terug, die hij als bijnaam zijn 'brasrunderen' geeft. Hij doet ook de opvolging van de andere boerderijen om na te gaan of de dieren wel goed verzorgd worden.

Meer over onze held

Varkensboer Geert

Boer Geert runt een traditionele varkensboerderij waar hij sinds 1986 met toewijding werkt aan een natuurlijker leven voor zijn dieren. Hij besloot een open frontstal te bouwen, zodat de varkens kunnen genieten van frisse lucht en een zachte ligplaats van vlaslemen en stro. Met deze aanpak creëert Geert een omgeving waarin de varkens hun natuurlijke gedrag kunnen vertonen en in rust kunnen opgroeien. Dankzij zijn jarenlange ervaring en oog voor dierenwelzijn, zorgt hij voor tevreden dieren en levert hij varkensvlees van de hoogste kwaliteit, op een verantwoorde en diervriendelijke manier geproduceerd.

Meer over onze held

Hoeveslagerij Jo Ferdinande

Jo werkt vanuit zijn eigen atelier in Wingene. Na enkele tewerkstellingen als slager in verschillende supermarktketens, was het tijd voor iets nieuws. In 2014 stemde hij in met het verhaal van Couvert. Jo zorgt voor de versnijding en vacuüm verpakking van alle pakketten. Rund, varken, kip of lam, geen uitdaging is hem te veel.

Meer over onze held

Combi XL koe + varken

Kies uw pakket

Mijn voorkeuren

Bestel bij

Inhoud

10 kg

Omschrijving

Verkoop via

Meer over de samenstelling

Brasrund

Oorsprong

Kenmerken

Smaak

Duroc

Oorsprong

Kenmerken

Smaak

Onze vakmensen

Boer Dominique

Varkensboer Geert

Hoeveslagerij Jo Ferdinande

Anderen kochten ook

Noordzee pakket 2 personen + zalm

Black Angus

Grill & gehakt

Gehakt pakket

Update

Mei op de boerderij: groei, gras en vooruitzichten

April op de boerderij: boeren helpen elkaar

Couvert Paasei-jacht: vind een emoji, scoor 600 punten!

Combi XL koe + varken

Kies uw pakket

Mijn voorkeuren

Ik wens mijn vlees per stuk verpakt

Ik wens het gehakt zonder kruiden te ontvangen.

Bestel bij

Stoofvlees

Filet pur

Rundstong per stuk

Bouillonpakket

Varkensworst

Varkensgyros

Varkensgehakt 100%

Spek in blok gesneden

Côte à l'os (met been) - 1,5kg

Gehakt rund/varken

Kaasburgers

Entrecôte

Premium steak

Combi XL koe + varken

10 kg

Inhoud

10 kg

+/- 1 kg Hamburger

+/- 1 kg Varkensworst

Omschrijving

Verkoop via

Meer over de samenstelling

Brasrund

Oorsprong

Kenmerken

Smaak

Duroc

Oorsprong

Kenmerken

Smaak

Onze vakmensen

Boer Dominique

Varkensboer Geert

Hoeveslagerij Jo Ferdinande

Anderen kochten ook

Noordzee pakket 2 personen + zalm

Noordzee pakket 2 personen + zalm

5.5 kg

Black Angus

Black Angus

10 kg

Grill & gehakt

Grill & gehakt

10 kg

5 kg

Gehakt pakket

Gehakt pakket

6 kg

Update