Combi

Combi XL koe + varken

Het beste van twee werelden, een stukje van ons heerlijke rund en varken. Verschillende soorten, in handige verpakkingen.

Inhoud

10 kg
  • +/- 1 kg
    Américain natuur
    2 x +/- 500gr
  • +/- 1 kg
    Hamburger
    2 x +/- 500gr
  • +/- 1 kg
    Rosbief
    2 x +/- 500gr
  • +/- 1 kg
    Rumsteak
    2 x +/- 500gr
  • +/- 1 kg
    Stoofvlees
    2 x +/- 500gr
  • +/- 1 kg
    Varkensgebraad
    2 x +/- 500gr
  • +/- 1 kg
    Varkensgehakt 100%
    1 x +/- 1kg
  • +/- 1 kg
    Varkenskotelet
    2 x +/- 500gr
  • +/- 1 kg
    Varkensspiering kotelet
    2 x +/- 500gr
  • +/- 1 kg
    Varkensworst 100%
    2 x +/- 500gr

Omschrijving

Brasrund en Duroc varken verdeeld in handige verpakkingen. 

Brasrund

Oorsprong

Onze brasrunderen of Belgisch witblauw koeien zijn - de naam zegt het zelf - Belgisch van oorsprong en komen allemaal van onze boeren uit West-Vlaanderen. Deze vrouwelijke runderen worden op de boerderij met zorg en volgens de regels van de kunst gekweekt. 

Kenmerken

Het brasrund dankt zijn naam aan een welbepaald onderdeel van z'n dieet: het bras. Bras is het bezinksel van het brouwprocédé. Bras staat bekend als een zeer eiwitrijke, voedzame stof en wordt om deze eigenschappen gebruikt om veevoeder te verrijken. Het bras zorgt voor een gezonde spieropbouw en mager vlees. 

Smaak

Hoewel het vlees van onze brasrunderen zeer mager is, heeft het toch een malse textuur en een volle smaak. Dit heeft niet enkel te maken met de manier van kweken en de zorgvuldige selectie van onze dieren, ook de manier van slachten draagt hiertoe bij. Onze dieren ervaren voor het slachten geen stress. Enerzijds uit respect voor het dier, anderzijds omwille van de smaak. Nadien wordt het vlees ook langzaam gerijpt. Dit is essentieel voor de malsheid en de smaak. 

Allergenen
klik hierboven voor allergenentabel

 

 

Onze vakmensen

Rundsboer Dominique

Rundsboer Dominique

Dominique kan je elke morgen en avond tussen zijn koeien vinden. Van kindsbeen af eigenlijk al. Hij heeft de stiel van zijn vader geleerd om de koeien goed te ' soigneren'. Want dat komt de koe en het vlees op het einde van de rit ten goede. 

Varkensboer Geert

Varkensboer Geert

Varkensboer Geert zorgt zodanig goed voor zijn varkens dat hij ze zelfs verhaaltjes wil voorlezen

Anderen kochten ook

Slide