Deel een varken

Mangalica

Een samenstelling van 8 vleessoorten van het Mangalica-varken. Overal vers aan huis geleverd. Vacuüm verpakt in porties van 500 gr of 1 kg om makkelijk in je diepvries te bewaren.

Er zijn momenteel geen beschikbare dieren van dit ras. Kom snel terug of schrijf je in via onze nieuwsbrief, en blijf op de hoogte van ons laatste nieuws.

+ 5

Inhoud
Omschrijving
Verkoop via
Ras
Held

Inhoud

10 kg

+/- 1 kg

Mng varkensgebraad
1 x +/- 1kg
+/- 2 kg

Mng varkensgehakt 100%
4 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Mng varkenskotelet

+/- 1 kg Mng varkenskotelet

2 à 3 per zakje

2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Mng varkenssneetjes

+/- 1 kg Mng varkenssneetjes

2 à 3 per zakje

2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Mng varkensspek

+/- 1 kg Mng varkensspek

in sneetjes.

2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Mng varkensspiering kotelet

+/- 1 kg Mng varkensspiering kotelet

2 à 3 per zakje

2 x +/- 500gr
+/- 1 kg

Mng varkensstoofvlees
1 x +/- 1kg
+/- 2 kg

Mng varkensworst 100%

+/- 2 kg Mng varkensworst 100%

125gr per stuk. Per 2 verpakt dus

8 x +/- 250gr

Omschrijving

Het vlees van het Mangalica-varken wordt door velen aanzien als het beste varkensvlees ter wereld. Dit komt in hoofdzaak door het feit dat het traaggroeinde varkens zijn die heel veel ruimte nodig hebben om te kunnen groeien. Onze varkens hebben ruim 1 jaar kunnen wroeten. Hierdoor zijn ze iets vetter dan het klassieke varken en daarom ook vol van smaak. Een ware delicatesse.

Verkoop via

Je koopt bij Jo Ferdinande.
Jo werkt vanuit zijn eigen atelier in Wingene. Na enkele tewerkstellingen als slager in verschillende supermarktketens, was het tijd voor iets nieuws. In 2014 stemde hij in met het verhaal van Couvert. Jo zorgt voor de versnijding en vacuüm verpakking van alle pakketten. Rund, varken, kip of lam, geen uitdaging is hem te veel. Heb je een vraag voor Jo, zet ze dan in de opmerking of stuur ons een mailtje.
Ferdinande Jo
Predikherenstraat 21
8750 Wingene
BTW: BE-0668.427.592

Mangalica

Oorsprong

Het Mangalica-varken is afkomstig uit Hongarije. Dit unieke varken ontstond halverwege de 19e eeuw uit een kruising tussen Sercische Sumadia-, Szaltonser- en Balkonyervarkens

Kenmerken

Dit varkensras is qua uiterlijk erg opvallend omdat het erg behaard is en er vaak krullen in het haar zitten. Soms gaat dit type varken ook door het leven als wolvarken. Omdat hij zulke mooie krullen heeft.

Smaak

Mangalicavlees is een echte delicatesse. Het vlees heeft een sterke smaak en is dooraderd met vet. Het wordt door velen beschouwd als het beste varkensvlees op de markt dankzij de unieke vetrand. Zo krijg je varkensvlees met een volle smaak.

Allergenen :
geen
Kan sporen bevatten van gluten, eieren, soja, melk en mosterd ( worst en gehakt indien gekruid )

Onze vakmensen

Varkensboer Geert

Boer Geert runt een traditionele varkensboerderij waar hij sinds 1986 met toewijding werkt aan een natuurlijker leven voor zijn dieren. Hij besloot een open frontstal te bouwen, zodat de varkens kunnen genieten van frisse lucht en een zachte ligplaats van vlaslemen en stro. Met deze aanpak creëert Geert een omgeving waarin de varkens hun natuurlijke gedrag kunnen vertonen en in rust kunnen opgroeien. Dankzij zijn jarenlange ervaring en oog voor dierenwelzijn, zorgt hij voor tevreden dieren en levert hij varkensvlees van de hoogste kwaliteit, op een verantwoorde en diervriendelijke manier geproduceerd.

Meer over onze held

Hoeveslagerij Jo Ferdinande

Jo werkt vanuit zijn eigen atelier in Wingene. Na enkele tewerkstellingen als slager in verschillende supermarktketens, was het tijd voor iets nieuws. In 2014 stemde hij in met het verhaal van Couvert. Jo zorgt voor de versnijding en vacuüm verpakking van alle pakketten. Rund, varken, kip of lam, geen uitdaging is hem te veel.

Meer over onze held